Hasty Pudding Recette crème fouettée, Nancy Fuller, Food Network
Ingrédients
- 3 tasses pierre concassé semoule de maïs jaune
- farine tout usage 1/2 tasse
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café de sel
- 8 tasses moitié-moitié
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de mélasse
- 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en morceaux, ainsi que pour le graissage de plat de cuisson
- 1 orange, Zeste et jus
- Crème fouettée, recette ci-dessous
Crème fouettée:
- 2 tasses de crème à fouetter lourde
- le sucre à glacer 1/3 tasse
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instructions
Préchauffer le four à 325 degrés F; positionner une grille au centre du four. Beurrer un 9 par 13 pouces plat allant au four.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine de maïs, la farine, la cannelle et le sel de combiner. Mettre de côté.
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger la moitié-moitié, le sirop d'érable, la mélasse et le sucre brun. Chauffer jusqu'à ce que commencer à ébullition, puis baissez à feu doux et ajouter lentement le mélange de farine de maïs, un peu à la fois, en fouettant constamment. Laisser mijoter, en remuant au fouet, pendant environ 5 minutes. Fouetter le beurre et le zeste d'orange et le jus.
Transférer le pouding au plat allant au four et cuire au four jusqu'à consistance, 1 heure 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Servir garni de crème fouettée, étaler uniformément sur le pudding.
Crème fouettée:
Avec un batteur électrique, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème de pics fermes. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.