Hopiang Baboy - cuisine de Mely
Cela fait longtemps que je suis impatient de poster une recette hopia dans mon blog, parce que j'ai beaucoup d'amis qui m'a demandé une recette pour cela, je ne sais pas comment le faire, donc j'ai parlé à mon ami qui est un expert en hopia la fabrication, il a son propre style de le faire et il est composé de 2 types de pâte, la première partie, il a appelé PABALAT, la deuxième partie, il a appelé PALABO, et voici sa recette.
Ingrédients pour Pabalat:
2 ¾ tasses de farine de pain
1/3 tasse de sucre blanc,
huile 1/3 tasse
1/2 tasse d'eau
beurre 3/4 tasse
Procédure de pabalat: Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce qu'une bonne pâte se forme. Mettre de côté
Ingrédients pour Palabo:
raccourcissement 1/2 tasse
l'amidon de maïs 1/4 tasse
1/3 tasse de farine de 3e classe
Procédure de Palabo: Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Mettre de côté.
Ingrédients pour la garniture:
1 gros oignon
1 1/2 tasse de sucre
vinaigre 1/2 c
2 tasses de porc coupées en dés de matières grasses
2 tasses kundol (coupé en petits dés)
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de farine de troisième classe
Pour Hopia
1. Aplatir l'PABALAT et de mettre PALABO au centre. Rouler et former une boule.
2. Former la pâte en forme cylindrique. Couper en portions de 10 g.
3. aplatir chaque coupe et placer le remplissage disposée au centre forment alors une boule. Appuyez sur pour aplatir la pâte.
4. Placez le hopia préparé sur une plaque à biscuits graissée et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
5. Cuire au four à 200 ° C pendant au moins 20-25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Contribution de M. Alex Adora
