Monggo Pain - cuisine de Mely
C'est l'un des pains que j'aime beaucoup, c'est la raison pour laquelle j'ai essayé la cuisson et il est bon, donc je pensais partager avec vous, ont le plaisir de cuisson.
Ingrédients pour la pâte:
5 tasses de farine
3/4 tasse de sucre
lait frais 3/4 de tasse ou de lait entier (chaud)
3 cuillères à café de levure
3 oeufs
3/4 tasse de beurre fondu
Ingrédients pour la garniture:
2 tasses monggo bouillies et réduites en purée
2 tasses de lait évaporé
1 tasse de sucre
beurre 1/4 tasse
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne comme un bourrage (assurez-vous qu'il ne soupy. Mettez de côté pour remplir plus tard.
est ici le même temps comment préparer la pâte.
Procédure:
1. Dissoudre la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes (mettre la levure et le laisser pendant 10 minutes puis mélanger)
2. Mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits au milieu, puis Casser les œufs et le battre là-bas.
3. Ajouter le beurre et le lait avec la levure dissoute.
4. Bien mélanger, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se forme le mettre dans le récipient ou grand bol et laisser lever pendant 2 heures en le couvrant avec un chiffon humide.
5. Après 2 heures pétrir la pâte pendant un certain temps puis couper en tranches, assurez-vous que chaque tranche devrait être d'environ 80 grammes pour faire une portion de pain.
6. aplatir chaque partie et de mettre la garniture de monggo et le rouler, assurer que chaque extrémité est bien scellée en appuyant dessus.
7. Puis tordez et former comme un noeud (comme l'image ci-dessous) et laisser reposer pendant 45 minutes. Badigeonner avec l'oeuf battu pour une bonne texture.
8. Préchauffer le four pendant 20 minutes, puis cuire le pain pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que fait à 180 ° C.
9. Servir avec un sourire :-)