Iced Raspberry danoise Braid - Sallys cuisson Addiction
Suivez ces instructions simples et créer des tresses feuilletés, framboise de beurre danois à la maison. Vous pouvez être un maître dans la cuisine aussi, je le promets!
pâtisserie danoise a été sur ma liste de seau de cuisson pour un certain temps. Je l'ai toujours aimé les fruits dans les boulangeries pâtisseries danoises, petits déjeuners, de réunions de bureau et petits déjeuners d'hôtel. Je veux dire, regardez cette pâte bouffi! pâtisseries danoises sont si difficiles à résister. Il était seulement une question de temps que je mets sur mon grand pantalon fille et ma pâtisserie bien-aimée tentais à la maison.
Dans un effort pour garder ce poste d'être trop long, je l'ai créé une page séparée pour savoir comment faire cette pâte. Rempli de photos et des conseils en processus afin que vous puissiez avoir un visuel de ce que vous êtes censé faire. Vous trouverez la recette framboise Iced danoise Braid ci-dessous, mais il y aura un lien vers la façon de rendre la pâte elle-même (encore une fois, avec des photos en cours de production).
D'accord, nous allons parler de pâte.
Qu'est-ce Danish Pastry?
une pâtisserie danoise est faite avec de la farine, la levure, le lait, les œufs, et de grandes quantités de beurre. La texture est similaire à la pâte à croissant, mais un goût plus sucré (et a l'ajout d'oeuf dans la pâte). Comme croissants, la pâte typique de pâtisserie danoise est déployé finement, puis plié en plusieurs couches avec un carré de beurre. Squameuse, les couches de beurre. C'est ce qui le rend si bon!
Mon Raccourci vers Danish Pastry
Plutôt que de laminer la pâte avec un carré de beurre comme la pâte danoise et croissant nécessite généralement, je coupe le beurre froid dans la pâte. Ce qui est une méthode que je l'utilise pour faire ma pâte à tarte préférée. Vous aurez toujours les feuilletés, des couches de beurre que vous aimez les pâtisseries danoises, mais vous allez couper beaucoup de travail du processus.
Avant de commencer à faire de votre tresse danoise, je vous suggère de lire à travers toute ma recette de pâte. La recette prend un peu de planification à l'avance. Certains ingrédients doivent être à température ambiante, certains ingrédients doivent être chaud, certains ingrédients doivent être froids. La température est très impératif pour la réussite de votre pâte à pâtisserie danoise! Donc, assurez-vous d'être préparé en lisant mes premières instructions. La pâte doit être suffisamment froide chaque fois que vous travaillez avec elle.
Il y a deux étapes de refroidissement:
- Refroidir la pâte juste après que vous préparez. Refroidissez dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures. (Et jusqu'à 3 jours entiers.)
- Refroidir la pâte après le processus « rouleau et pliage » (dont je détail dans la recette de pâte) et avant que vous tresse. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Au cours de cette deuxième fois de refroidissement, vous pouvez réellement garder la pâte congelée pendant 1 mois. Puis décongeler au réfrigérateur.
A cause de tout le refroidissement, cette pâtisserie est une merveilleuse recette pour commencer la nuit avant et servir le brunch le lendemain matin. Ou encore préparer la pâte quelques jours à l'avance afin que votre travail peut être coupé. Ou si vous êtes super organisé (je suis jaloux). faire de la pâte 1 mois à l'avance. Je détaille les instructions make-en avant dans la recette de pâte.
Il est important de savoir que la recette de la pâte fait 2 livres de pâte, ce qui équivaut à 2 tresses. Les recettes de remplissage et de glaçage ci-dessous suffisent pour 2 tresses. 1 tresse doit servir 4-6 personnes. Faire 2 tresses pour l'entreprise. Si vous n'avez pas besoin que beaucoup tentant autour danishes, geler la seconde moitié de la pâte pendant un certain temps plus tard.
J'ai choisi un remplissage de framboise facile pour ma pâtisserie danoise. Danoises framboise sont mon choix de la litière, mais Danoises fromage à la crème voler trop mon cœur.
Le remplissage de la framboise est faite à partir de zéro sur le poêle. Vous aurez besoin de framboises fraîches ou surgelées, le sucre, la fécule de maïs et de l'eau. C'est tout! Vous pouvez certainement utiliser la confiture de framboise acheté en magasin à la place (1 tasse par tresse). Mais maison est toujours mieux, non?
Les jus de framboise débordera légèrement sur les côtés comme il fait cuire au four.
Le remplissage de framboise maison est pas trop sucré. Avec ma première tresse, je trouve que beaucoup de la saveur de framboise pure a été perdu avec trop de sucre. solution facile. Je vient de réduire la quantité de sucre dans le remplissage maison avec mon deuxième essai. (La recette ci-dessous reflète que).
Vous ne voulez pas un remplissage trop doux parce que vous couvrirez le danois avec le glaçage à la vanille.
Parlons de l'émail pour une seconde. Seuls 3 ingrédients - crème (ou lait), le sucre à glacer, et extrait de vanille. Mélanger le tout. Vous avez terminé! Donnez la pâte chaude un filet de l'émail et de regarder comme il s'infiltre dans chaque crevasse de pâte de beurre. Glaze est pas une option; il est tout à fait nécessaire pour mes pâtisseries danoises. # 128521;
Cette pâtisserie maison est loin de ces ternes dégustation, collants, et trop doux vous danishes l'habitude de trouver dans le magasin. Ma mère a mis parfaitement « magasin acheté des pâtisseries danoises goût si vieux. » Oui, ils le font. Et ils sont remplis avec un tas de gunk je ne peux même pas prononcer.
Il est simple de créer un appel d'offres, pâte feuilletée à la maison. En vérité, il est. Il suffit de prendre le temps de lire les instructions faciles avant de commencer. Et planifier à l'avance. Cela fera toute la pâtisserie processus beaucoup plus facile pour vous! Ce n'est pas sorcier, il est pâte fruitée. Ne pas être submergé par mes instructions verbeux. Plus complet que je suis, plus d'aide que vous faire une pâte tressée avec succès.
Tu peux le faire!
Iced Raspberry danois Tresses
Rendement: 2 tresses, 4-6 portions par
Je continue à courir dans des problèmes à chaque fois que je fais votre recipie danois pâtisserie et je me demandais si vous pouviez me donner des suggestions. je trouve que je ne peux jamais obtenir la pâte bien cuite était au milieu, il se toujours plutôt cru. i essayé augmenter le tempuratue et l'allongement du temps, il y quelque chose que je pouvais faire? somthing spesific à la pâte feuilletée je suis absent?
OMG. Ce fut la meilleure recette depuis longtemps. Il était si facile à faire et il avait un goût délicieux.
Pendant que je faisais la pâte cependant, il était un peu liquide et très collante mais j'ai ajouté un peu plus de farine jusqu'à ce qu'il a la bonne texture.
Ce sera à coup sûr je faire à nouveau. Je vous remercie # 128578;
Salut Sally! Je me demandais si je peux congeler la pâte au lieu de le mettre dans le réfrigérateur tous ces temps la pâte est censée reposer juste? Je fait des croissants avant à partir de zéro et que vous savez que vous devez mettre la pâte dans le réfrigérateur aussi bien et ma pâte était si douce et le beurre a commencé la fonte de l'intérieur. Alors, est-il correct de le mettre dans le congélateur à la place ou que quelque chose serait la ruine? Je veux vraiment que ce soit un succès et non fondre si la pâte parce que ruines vraiment les couches. accomplissiez vous utilisez des framboises fraîches ou surgelées et que faites-vous BRUINE l'émail? Il semble toujours si laid quand je le fais et le vôtre semble parfait, utilisez-vous un sac à pâtisserie, une pointe ou autre chose?
Serait donc apprécier votre réponse! L'amour toutes vos recettes que j'ai fait jusqu'à présent!
Salut à nouveau, lors de la pâte puis-je plie simplement trois fois lorsque l'enveloppant dans un film plastique et avant de le couper en deux puis-je faire pour le plier vers le haut ou puis-je couper comme ça plié étroitement?
Salut! Juste curieux; J'ai une pâte à tarte restes dans mon frigo en ce moment. Pourrais-je l'utiliser comme un substitut à la viennoiserie? Merci!
Salut Sally, je vais avoir du mal avec cette recette! Avec l'étape de levure ou épreuvage la levure, ajoutez-vous du sucre? Chaque fois que je fais cela, la levure est légèrement mousseuse (mais pas aussi mousseuse comme avec l'ajout de sucre), mais quand j'ajoute le reste des ingrédients, puis la farine, la pâte est trop humide. Je mesure avec précision les ingrédients, donc je pense qu'il a quelque chose à voir avec la scène de la levure. Je suis super confus!
Je ne pas ajouter de sucre à la levure / eau, bien que vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café. Mais je ne pense pas que ce soit le stade de la levure. Au contraire, je pense que vous devriez ajouter un peu de farine. Essayez 1/4 tasse de farine supplémentaire.
quelle température dois-je cuire au four à?
Combien de calories dans une portion de cette recette. Je les fais pour ma famille, mais les petits amis que sa mère est sur un régime alimentaire et regarde calories. S'il vous plaît laissez-moi savoir bientôt
Merci pour la recette! Je l'ai fait 2 lots et mettiez fromage à la crème de bleuet danoise cette recette de framboise et de direction - delish! J'ai maintenant la recette moitié de la pâte, le remplissage de framboise, et le remplissage de fromage à la crème reste. Je suis le brunch accueille à nouveau dans 14 jours et je pensais gagner du temps, je pouvais geler la (demi) pâte + remplissage en préparant la tresse (avec du fromage à la crème et le remplissage de framboise) et le gel avant qu'il ne soit reposé. recommandez-vous? Je sais que la pâte gèlera bien enveloppé (unbraided), ainsi que les framboises car ils sont conservés dans le sucre, mais ma préoccupation est la garniture au fromage à la crème. Est-ce que je prépare la tresse et le gel, geler tous les overs gauche séparés, ou tout simplement la pâte et les framboises et faire le remplissage du fromage à la crème nouveau dans quelques semaines?
J'ai fait cette dizaines de fois maintenant. La première fois que je réussissais c'était incroyable, mais ce qui était plus surprenant était il semblait mieux en mieux plus je l'ai fait. Je dois donner à Sally. Ceci est de loin la meilleure recette danoise que j'ai trouvé et j'ai utilisé plus de quelques-uns.
Très belle recette! Il est vraiment aussi proche d'une recette « stratifié beurre » que vous pouvez obtenir, mais beaucoup moins de temps! Je l'ai fait « danois maison » pendant des années en vacances. Le seul qui a remarqué la différence était mon mari .... mais qui aurait pu avoir remarqué que j'étais prêt pour le lit beaucoup plus tôt que dans le passé! :) Même il est allé pendant 2 ou 3 pièces! Merci d'avoir partagé!
Merci de partager cette recette incroyable!
J'ai une question. est-il correct après son fait de geler pendant un certain temps plus tard ou non?
... Je pense à le faire pour mon mariage. Je vous remercie
Je ne recommande pas geler la tresse finie, mais vous pouvez geler le dough- voir le faire à l'avance des instructions dans la recette de la pâte pour cela.