Individuel Spiced Fruitcakes Recette, Eats graves
[Photo: Carrie Vasios]
Fruitcake est grande, mais souvent en petites portions. Ces pains individuels ont une miette douce, épicée et beaucoup de fruits confits. Ils font la taille parfaite pour don.
- Rendement: 8 petits pains fait
- Temps actif: 15 minutes
- Temps total: 45 minutes
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (environ 7 1/2 oz) de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 9 cuillères à soupe (1 bâton plus 1 cuillère à soupe) de beurre non salé, en dés
- 1/2 tasse de mélasse de blackstrap
- miel 1/3 tasse
- 1/2 tasse (non tassé) de sucre brun foncé
- 1/4 tasse d'eau
- 2 oeufs
- mélange de fruits confits 1/2 tasse
instructions
Ajuster la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F. moule à pain de graisse. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque; mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la mélasse, le miel, la cassonade et l'eau. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse et combiné. Laisser refroidir jusqu'à ce que légèrement chaud au toucher. Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant vigoureusement jusqu'à consistance homogène. Verser le mélange dans un bol avec les ingrédients secs.
Incorporer le mélange jusqu'à consistance homogène. Incorporer les fruits confits. Remplissez chaque puits de pain jusqu'à 3/4. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre, environ 25-30 minutes. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirez de la poêle et transférer à une grille pour terminer le refroidissement. Pains peuvent être enveloppés dans un film plastique et stockés à température ambiante pendant 3 jours.
Équipement spécial
8 3- cavité par 1 1/2-inch pan mini pain