Papdi recette Comment faire pour papdi Chaat, Padhuskitchen
recettes Chaat ont été demandées par quelques lecteurs depuis bien longtemps, mais je ne pouvais pas trouver le temps de le publier immédiatement. Quoi qu'il en soit, il vaut mieux tard que never.We ont déjà learn't à faire chutney vert et chutney doux pour Chaat. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire pour papdi Chaat. Nous pouvons faire beaucoup d'articles de chaat en un tournemain, si nous avons chutney et papdi prêt.
Comment préparer Papdi pour Chaat à la maison
Farine tout usage / Maida - 1 tasse
Ajowan (Omam) -3/4 tsp
Sooji / Ravai - 1 cuillère à café
Ghee ou d'huile - 1 cuillère à soupe
Sel, au besoin
Le bicarbonate de soude / soude cuisson - une pincée
Huile pour la friture
Dans un bol, mélanger du beurre fondu et le bicarbonate de soude. Ensuite, ajoutez Maida, sooji, ajowan, sel et pétrir en une pâte lisse mais ferme en ajoutant peu d'eau à la fois. Gardez-le à couvert pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, rouler dehors dans un grand cercle saupoudrant un peu de farine. (Pic-2)
Avec une fourchette, des trous piquez le circle.This est fait pour empêcher la poori de souffler pendant la cuisson.
Ensuite, couper en petits cercles à l'aide d'un bouchon de la bouteille ou l'emporte-pièce. Retirer la pâte supplémentaire sur les côtés des cercles, pétrir à nouveau et répétez le même processus. Gardez tous les cercles prêts dans une plaque farinée.
Faire chauffer l'huile dans une kadai et faites frire le papdi dans batches.Fry les deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Retirer de l'huile et le maintenir dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile. Répétez le processus pour le reste de la papdi.
Après son refroidissement, conserver dans un contenant hermétique.
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