Ingrédients jamaïcains Callaloo, Cook Like a JamaicanCook comme un Jamaïcain
Quand je vivais en Jamaïque beaucoup de gens a grandi « callaloo » dans leurs cours, y compris mon beau-père. Avec beaucoup d'arrosage, il pousse vite comme une mauvaise herbe, il fait un vert très pratique d'avoir autour. callaloo frais est généralement cuit à la vapeur ou sautées, mais dans certains endroits, ils font du jus de callaloo. Pas quelque chose qui me plaît, mais je suis sûr qu'il est très sain pour vous.
À moins que vous cultivez vous-même, il est difficile de trouver frais callaloo en dehors des Caraïbes. Cependant, il est disponible en boîte à l'épiciers indiens ou tropical Ouest, ce qui est généralement ce que je l'utilise. callaloo en conserve est déjà cuit, il est tout simplement une question de ce réchauffement avec l'assaisonnement.
Callaloo, le plat, est connu dans les Caraïbes où il est cuit de la même façon. En Jamaïque Callaloo avec du poisson salé est généralement assaisonné avec des tomates, des oignons et des poivrons Scotch Bonnet. Il est souvent consommé avec rôti fruits à pain, Boiled bananes vertes et quenelles, et il est un plat de petit-déjeuner populaire. Nous utilisons également callaloo pour faire des soupes, comme Pepperpot, et aujourd'hui, il est même utilisé comme garniture pour galettes jamaïcaines végétariens.
Callaloo fait à Trinité-et-Tobago utilise le lait de coco et le gombo pour faire un plat tout à fait différent avec un goût différent et la cohérence. Alors que les Afro-Américains ont le chou vert, leur propre version du plat ouest-africain d'origine. Comme vous le faites cuire, callaloo est un plat savoureux délicieux la peine d'essayer.