Jagruti Odyssey Cooking Khichu - étuvés et boulettes de farine de riz épicé!
Fait n Apprécié
Bonjour lecteurs,
« Khichu » a été une partie de mes souvenirs d'enfance pour si caniculaires long..those vacances d'été, khichu et quelques histoires faisaient partie de mes années de croissance.
Le papad Khichu et Khichi ont été principalement fait pendant les jours d'été. Nous avions l'habitude d'attendre avec impatience maman pour nous dire qu'elle va faire Khichi papad aujourd'hui. Pour préparer papad est assez dur travail car il peut gronder vos mains lors de la manipulation de la pâte. En un mot prise papad peut être une expérience très moite, mais comme enfants pourquoi avons-nous si excités de s'impliquer dans le processus de le faire. Pour moi, ce fut l'arôme de la pâte cuite qui l'a rendu irrésistible.
temps la Grande-Bretagne ne me permet pas de faire papads que nous avons besoin d'un été indien, mais vraiment qui est une excuse pour moi que je ne peux pas nu le travail pour faire ces ;-) Je suis un fan de khichu et il fait toujours penser moi de mon enfance chaque fois que je prépare.
- 1 tasse de farine de riz
- eau 2 tasse
- 1 cuillère à café de graines de cumin légèrement écrasées
- 2-3 piments verts frais finement broyés
- sel au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- pincée de bicarbonate de carbonate bi
- Huile d'arachide
- flocons rouges chiili
- coriandre fraîche hachée
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Méthode:-
- Chauffer 2 tasse d'eau dans une casserole à fond épais.
- Ajouter les graines de cumin, les piments, les graines de sésame, le sel et la soude.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter de la farine de riz à elle.
- Ne touchez pas la farine, laissez simplement cuire à feu doux.
- Après quelques minutes lorsque l'eau absorbée par la farine, avec une cuillère en bois remuer le mélange.
- Éteignez la chaleur. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Prenez une petite quantité de mélange de farine, faire une petite boule et légèrement aplatir le ballon.
- Faire un petit ensemble avec le pouce, répétez jusqu'à ce que vous avez terminé
- À vapeur la balle de riz Aplatir pendant 15 minutes.
- Garnir de coriandre fraîche hachée.
- Servir avec de l'huile d'arachide, flocons de piment et chutney vert.
Lier ce plat à connaître vos farines - riz hôte invité farine par événement nithu Bala par JCO.