Jambon glacé avec sauce aux cerises Recette, Taste of Home

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Ingrédients

  • 1 jambon avec os bien cuit (environ 10 livres)
  • GLAÇAGE:
  • 1/2 tasse de sucre brun emballé
  • À soupe de fécule de maïs 1
  • 1/2 cuillère à café de moutarde au sol
  • cerise 1 tasse ou jus de canneberge
  • SAUCE:
  • 6 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle
  • 2 tasses de jus de pommes non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 boîtes (14-1 / 2 onces chacun) dénoyautées cerises aigres, égouttés
  • 12 à 16 gouttes de colorant alimentaire rouge, en option

instructions

Déposer le jambon sur une grille dans une grande rôtissoire. Faire cuire au four, à 325 ° pendant 3 heures. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs et la moutarde. Incorporer le jus de cerise jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser sur le jambon. Faire cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °. Retirer du four; Garder au chaud. Pour la sauce aux cerises, dans une grande casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et les clous de girofle. Incorporer le jus de pomme et le vinaigre jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Baisser la température. Incorporer les cerises et les colorants alimentaires si on le souhaite; par la chaleur. Servir avec du jambon. Rendement: 18 portions (4 tasses de sauce).













Faits nutritionnels

6 onces poids: 437 calories, 24 g de graisse (graisse saturée 9g), le cholestérol de 89 mg, de sodium 1713mg, hydrate de carbone 22g (sucres 11g, 0 fibres), la protéine de 31g.

  • 1 jambon avec os bien cuit (environ 10 livres)
  • GLAÇAGE:
  • 1/2 tasse de sucre brun emballé
  • À soupe de fécule de maïs 1
  • 1/2 cuillère à café de moutarde au sol
  • cerise 1 tasse ou jus de canneberge
  • SAUCE:
  • 6 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle
  • 2 tasses de jus de pommes non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 boîtes (14-1 / 2 onces chacun) dénoyautées cerises aigres, égouttés
  • 12 à 16 gouttes de colorant alimentaire rouge, en option
  1. Déposer le jambon sur une grille dans une grande rôtissoire. Faire cuire au four, à 325 ° pendant 3 heures.
  2. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs et la moutarde. Incorporer le jus de cerise jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser sur le jambon. Faire cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °. Retirer du four; Garder au chaud.
  3. Pour la sauce aux cerises, dans une grande casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et les clous de girofle. Incorporer le jus de pomme et le vinaigre jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Baisser la température. Incorporer les cerises et les colorants alimentaires si on le souhaite; par la chaleur. Servir avec du jambon. Rendement: 18 portions (4 tasses de sauce).






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