Kerala Chammanthi Podi Recette
Prenez tous vos ingrédients, choisissez et le nettoyer. Écraser les échalotes et le gingembre dans le mortier avec son pilon.
Vérifiez le goût asafoetida du sel et ajouter si elle a besoin de plus. Transfert à un récipient étanche à l'air. Servir avec du riz, idli ou dosa.
N.B.: Sur la page Web, vous trouverez également d'autres détails et « recettes Notes » ou `Conseils et Tricks` pour cette recette.
vous espérez tout essayer cela et laissez-moi savoir ce que vous pensez ..
Comment faire rôti de noix de coco en poudre chutney à l'étape par étape Photos.
Aujourd'hui, je suis annonce le plat latéral jamais baver de Keralites, le Nadan Chammanthi podi. Il est également connu comme Idi Chammanthi. Il n'y a pas besoin de décrire ou de le faire comprendre à Malayalees du Kerala. Je suis sûr que presque toutes les familles du Kerala font de ce plat et de le préserver.
nous rôtir ici tous les ingrédients d'abord. broyer ensuite pour obtenir la poudre de chutney de noix de coco. Si vous voulez, vous pouvez le faire à une forme grossière autre que d'en faire une poudre fine pour obtenir le vrai goût et l'arôme. Si vous préférez qu'il soit sous forme grossière, à seulement quelques impulsions suffisent.
Le pic ci-dessous, que je fait longtemps dépeint de nouveau la même chose.
Chammanthi Podi est rôti de noix de coco épicé Chutney poudre. Les principaux ingrédients de cette Nadan Chammanthi Podi est rôti de noix de coco. Les ingrédients et la proportion de faire podi Chammanthi varie d'une région à région et de la maison à la maison.
Un autre ingrédient principal ici est les feuilles de curry. Ils sont une source très riche d'acide folique et de fer, qui aide à lutter contre l'anémie. Il a obtenu des avantages anti-inflammatoires et il améliore la digestion. Il est aussi une riche source de vitamine A qui empêche la cataracte. Il est bon pour le traitement du diabète aussi. Les feuilles de cari ont une puissance incroyable pour réduire la chaleur de notre corps et il est bon pour améliorer la vue. Pls. ne pas oublier d'ajouter ceci. Vous pouvez ajouter un peu plus ou peu moins en fonction de vos papilles gustatives.
Les feuilles de cari et / Echalote chumannulli donnent à ce plat un goût génial. mieux le goût serait plus vous ajoutez ces ingrédients.
Habituellement, nos grandes mamans font Chammanthi Podi dans le mortier et un pilon. Juste comme ça j'ai eu une occasion en or dernière fois de faire cela dans le mortier et un pilon qui est en fonte. Mon père doué ce mortier de fonte et d'un pilon à ma mère quand nous étions là-bas à Chennai dans notre enfance. Il est assez lourd et on ne peut pas soulever facilement.
Lors de ma dernière visite que je fis cette poudre de chutney dans ce mortier de fonte et d'un pilon. Le goût du Chammanthi Podi que nous faisons dans un tel mortier et un pilon ajoute un goût exceptionnel et on ne peut pas obtenir le même goût impressionnant en utilisant un broyeur mélangeur.
Ceci est l'un des goodies en bouteille inévitables pour tous les NRI de prendre à leur lieu de travail ainsi que quelques goodies frits et conserves au vinaigre, à droite?
Il est une telle recette simple à faire cette poudre de chutney, mais un processus long. Maison de noix de coco en poudre Chutney a un magnifique arôme qui n'acheté en magasin peut égaler. La façon de faire ce qui diffère d'un endroit à Kerala. La méthode que j'utilise pour suivre est ma maman et la recette de grand-mères.
Ceci est ma troisième recette dans la catégorie des poudres et les deux autres sont les feuilles de curry en poudre et chutney la maison Garam Masala en poudre.
Si vous préférez qu'il soit sous forme grossière. à quelques impulsions suffisent.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Rendement: 1,5 tasses
Ingrédients pour Nadan Chammanthi Podi:
Comment faire Idi Chammanthi Podi:
Prenez tous vos ingrédients, choisissez et le nettoyer. Écraser les échalotes et le gingembre dans le mortier avec son pilon.
Vérifiez le goût asafoetida du sel et ajouter si elle a besoin de plus. Transfert à un récipient étanche à l'air. Servir avec du riz, idli ou dosa.
Ma recette Remarques sur Thenga Chammanthi Podi:
1. Dans le pic des ingrédients ci-dessus un élément est manquant, qui est le sel. Pls. excuse.
2. Prenez tous les ingrédients sans laisser l'humidité en elle.
4. Après la torréfaction à sec, il doit refroidir complètement vers le bas, sinon des morceaux humides ou l'humidité seront là dans la poudre et il permettra de réduire la durée de vie.
5. Si vous allez utiliser un mélangeur pour le moudre, ne pas broyer en continu pendant une longue période, il peut devenir plus grasse. Mais, à quelques impulsions il intervalle de secondes.
6. La chaleur devrait être le faible moyen tout au long sautéing mélange de noix de coco.
7. Dans certaines parties du Kerala. les gens utilisent les graines de cumin et l'ail, mais je ne pas l'utiliser ici comme je l'aime pas cette saveur dans mon chammanthi podi. Je peux dire, l'ajout de ces deux ingrédients n'est pas courant dans cette recette.
8. Ce podi de chammanthi est préférable d'utiliser le lendemain, car il a besoin de temps pour intégrer toutes les saveurs.
10. Utilisez uniquement cuillère propre et sec pour prendre chammanthi podi du pot. Si vous utilisez une cuillère humide, il ajoutera l'humidité dans la bouteille qui attire les champignons et le podi de chammanthi va obtenir rapidement gâté. Fermez hermétiquement le flacon avec son couvercle à chaque fois que vous utilisez.
11. Si vous faites en vrac et que vous voulez l'utiliser pour une période plus longue, rangez-le dans un récipient étanche à l'air et le garder au réfrigérateur. Toujours utiliser humidité inférieure cuillère à prendre une poudre de noix de coco Chutney.
Pictorial de Nadan Chammanthi Podi:
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Salut, je suis Seena Koshy, enseignant de profession, un triple Titulaire d'un diplôme de maîtrise en qualification, un blogueur alimentaire, un passionné alimentaire photographe, dont le plaisir ultime réside dans la cuisine. Ma passion pour la nourriture est dépeinte dans mes recettes qui sont testées dans ma cuisine et dégustés par ma famille. J'aime passer du temps de qualité dans l'expérimentation et la cuisine. Merci d'être passé par notre blog alimentaire, où vous pouvez trouver des recettes bien conçu.