Khaugiri Patal pohyacha chivda (Thin Poha Chivda)
Patal pohyacha chivda (Thin Poha Chivda)
Je pense que chivda est un point faible de chaque Maharashtrian et Kannadigas. riz battu Croustillant aromatisé aux arachides et aux épices fait une délicieuse collation tout temps. les gens du Nord Karnataka mangent habituellement avec deuxième thé le matin. (Chaha-Avalakki). Nous faisons généralement ce chivda plusieurs fois dans l'année, mais il a un goût Diwali plus délicieux que tout autre moment. est soit pas Notre Diwali FARAL terminé sans Chivda. Il existe de nombreux types de celui-ci, mais cette fois, je prépare une version non grasse de celui-ci.
Ingrédients
Poha mince - 1/2 kg.
Arachide - 1 tasse
Dalya (rôti Gram Dal) - 1 tasse
noix de coco en tranches sec - 1 tasse
Émincé piments verts - 10-12
Les feuilles de cari - 8-10
Graines de moutarde - 1 cuillère à café
Graines de sésame - 1 cuillère à café
Graines de pavot - 1 cuillère à café
Poudre de curcuma - 2 cuillère à café
Asafetida - 1/2 cuillère à café
sucre en poudre - 1 cuillère à café
Aamchur (poudre de mangue sec) - 1 cuillère à café
Huile - 1/4 tasse
Sel au goût.
- Gardez à la lumière du soleil pendant 3-4 heures.
- Faire revenir sur feu très doux jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Gardez-le sur feu doux sinon Poha diminuera immédiatement.
- Placez le poha dans un plat à micro-ondes peu profond coffre-fort et micro-ondes sur HIGH pendant 2 minutes.
Gardez de côté le Poha croustillant. Maintenant, chauffer l'huile dans une grande kadai. Ajouter les graines de moutarde, quand il commence crachotant ajouter asafoetida, poudre de curcuma, feuilles de curry et piments verts. Laissez les feuilles de curry et les piments se croustillants. Ensuite, ajoutez les arachides, les graines de sésame, et faire revenir sur feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les arachides sont aromatiques. Ensuite, ajoutez la noix de coco coupée en tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'il vire au brun. Maintenant, ajoutez rôti gramme dal. Éteignez la flamme. Maintenant, ajoutez le sel, le sucre en poudre et aamchur et bien mélanger. Que ce se refroidir pendant un certain temps puis ajouter Poha croustillant et mélanger soigneusement.
Croustillants chivda est prêt.
- Vous pouvez ajouter churmure (riz soufflé) avec Poha.
- Vous pouvez ajouter des piments rouges secs au lieu de piments verts.
- Vous pouvez ajouter la noix de cajou dans le chivda.
- Au lieu de aamchur poudre, vous pouvez ajouter de l'acide citrique.
- Certaines personnes ajoutent l'oignon frit (tranche mince) ou l'ail frit dans le chivda.
- Si vous ajoutez la coriandre en poudre ou de la poudre badishep, il a un goût agréable.