Kombucha un coup de pied - Brewing Kombucha vin Pt
Je trouve difficile de croire que tout artisan de boisson veut que les consommateurs de se sentir quoi que ce soit, mais remplissais de boire leur produit. Sans supposer que enivrement perd l'évaluation de la saveur (bien que nous pouvons tous voir comment cela peut être possible dans des circonstances extrêmes), mais se martela une amende microbrasserie ou une bouteille de vin chère dans une certaine mesure rabaisse sa valeur comme une chose soigneusement internalisé et produit. Nuances et des couches de saveur sont mieux appréciées en un examen attentif, et dans l'ensemble je dirais que la possibilité de connaître les subtilités à la fin d'une course importante de la consommation d'alcool devient difficile, peut-être surmonté que par une pratique assidue et variation (au cours de la session ) dans le type / style de la bière, du vin, etc. Peut-être des différences dans de nombreuses variétés, au cours d'un passage à un festival du vin ou de la bière, devenue par rapport à l'autre, ce qui rend plus facile la discrimination.
Cela étant dit
Vous pouvez faire kombucha qui contient une quantité importante d'alcool, semblable à celle d'une bière blonde américaine standard, et peut-être plus (faire l'expérience, s'il vous plaît).
Il y a certainement des entreprises kombucha là-bas qui ont choisi de ne pas contrôler la quantité d'alcool dans leur kombucha, et ils doivent être salués, que ce soit pour le meilleur ou pour le pire.
Il y a aussi des entreprises qui ont produit des hybrides de kombucha et de la bière, avec des résultats allant de 5-10% d'alcool par volume. Whoa! Expérimentation est le piment de la vie, et je suis heureux de ces limites ont été repoussées.
La seule façon que j'ai trouvé pour faire kombucha alcoolique agréable au goût et délicieux (sensiblement) est dans le brassage du vin Kombucha; J'ai atteint environ 5,5% d'alcool, avec seulement quelques mises en garde à saveur à base de quelques facteurs.
11 réflexions sur « Kombucha avec un coup - Brewing Kombucha vin Pt. 1"
Je suis Brewing ordinateur depuis 7 ans et je suis à la recherche à intensifier ma production de deux, cinq gallons par semaine. mais je veux aussi commencer à brasser le vin Kombucha. J'ai levure champagne la bonbonne et tout l'équipement nécessaire, je juste besoin d'un peu d'aide avec la gamme sur mon densimètre et ainsi de suite, donc je ne fais pas de bombes. Je fais une bonne boisson dégustation J'aime mon kombucha mais je veux le prendre au prochain niveau et faire une des boissons alcoolisées ainsi.
J'ai fait des différentes variations de kombucha pendant un certain temps. Si je veux un niveau plus élevé ABV ajouter une bière jeune kombocha 3-4 jours à la même recette utilisée pour la fabrication du vin. Ajouter le jus de raisin organique et 1 1/2 tasse de sucre ainsi que la levure désirée (bière ou du vin). Je fermenter 1 semaine dans une maison, puis a fait airlock bouteille et laisser fermenter une autre semaine. Il est alors prêt à la consommation ou le réfrigérateur. Je trouve qu'il doit être consommé dans un mois. La levure active du kombucha finira par consommer toutes les bactéries et le sucre résultant dans le vinaigre. Mon infusion finale donne un ABV de 13-17 pour cent. Pas mal pour un hybride kombucha. )
Je suis fasciné par kombucha mais je n'ai pas. Qu'est-ce que je l'ai fait est je l'ai acheté capsule probiotiques de force maximale plus de la nature. De là, je l'ai fait ma propre kombucha ou de citron fermenté à l'aide d'une capsule seulement. Il n'a pas développé de scoby mais de toute façon fermentée. Je recycle de vieux fermentées. Atm, je séparer de petites parties de la boisson et en attendant d'obtenir un scoby, je l'espère.
Salut Russel! Vous n'obtiendrez un Scoby des capsules probiotiques - vous devez commencer par un « buch Scoby.