Korokke (Viande japonaise et Croquettes de pommes de terre)
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Korokke (Viande japonaise et Croquettes de pommes de terre)
Donne 9
Ingrédients:
1 lb pommes de terre Russet (environ 2 grandes pommes de terre), pelées et coupées
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
oignon en dés 1/2 tasse
1 gousse d'ail, hachée
1/2 lb de bœuf haché maigre
1/4 tasse de petits pois congelés
2 tasses de farine tout usage
2 gros œufs, battus
2 1/2 tasses panko miettes de pain
sel et poivre au goût
sauce Katsu, option
Instructions:
1. Placer les pommes de terre dans un pot de milieu et couvrir d'eau. Placez sur feu moyen-vif et porter à ébullition. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, 15-20 minutes.
2. les pommes de terre de vidange et verser dans un grand bol. Ajouter le beurre, assaisonner avec le sel et le poivre et purée jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté et laisser refroidir la purée.
3. Verser l'huile dans une poêle moyenne et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 4 à 5 minutes.
4. Ajouter l'ail, le bœuf, le sel et le poivre et à crumble avec une cuillère en bois. mélange jusqu'à ce que le boeuf Sauté a bruni. Incorporer les pois et retirer du feu.
5. Verser le mélange de boeuf sur le mélange de pommes de terre, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger complètement.
6. mouiller légèrement vos mains et prendre 1/2 tasse du mélange de pomme de terre et former une surface plane, galette ovale, d'environ 1 pouce d'épaisseur.
7. galettes Draguer dans une fine couche de farine, puis les oeufs et enfin dans le panko jusqu'à ce que les galettes sont tous complètement enfermés, secouer tout excès.
8. Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
9. Remplir un pot de 3 pouces de hauteur avec de l'huile et le préchauffage à 350 ° F.
10. Croquettes réfrigérés Faire frire dans l'huile, un peu à la fois jusqu'à ce que brun doré, environ 3 à 4 minutes. Transfert croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une grille de refroidissement. Saler légèrement et poivrer. Servir.
Cette recette est parrainée par le Conseil de pommes de terre aux États-Unis. Nous vous remercions de soutenir nos sponsors! Il nous aide à continuer!
Katherine H. Long Non spécifié Non spécifié
Lana Northington Non spécifié Non spécifié
Enfant, ma mère de faire ce pour moi. Ils sont les meilleurs. Aussi, en utilisant les restes, il est facile de votre budget.