Pommes de terre Korokke (croquette) Recette - cuisine japonaise 101
On dit que Korokke provient de croquette français ou kroket néerlandais. Il est devenu un aliment de style occidental répandue au début des années 1900 au Japon. Cependant, il a évolué en fonction des goûts plus japonais. nous avons fait ici un type très basique de Korokke, mais il y a beaucoup de variations. Curry Korokke épicé avec de la poudre de curry, Kabocha Korokke citrouille, et même nikujaga Korokke en utilisant les restes de purée nikujaga. Donc, si vous aimez faire Korokke, être aussi créatif que vous voulez!
Profitez Korokke avec la sauce de votre choix, sauce Tonkatsu. sauce Worcester, ou le ketchup, ou tout comme est.
Pomme de terre Korokke (croquette)
Temps de préparation: 1 heure, 40 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
- pommes de terre épluchez et coupez en 4 morceaux chacun. Faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Dans un grand bol, purée de pommes de terre bien.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole, et commencer à l'oignon cuisson. Puis ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il brunisse et cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger les pommes de terre et le mélange viande et ajouter un peu plus de sel et de poivre au goût. Laisser refroidir.
- Diviser le mélange de pommes de terre en 8 morceaux et faire des galettes ovales. Réfrigérer pendant une heure.
- Manteau avec de la farine, puis les œufs, et enfin Panko (Les miettes de pain).
- Faire chauffer l'huile de friture à 350-375F, et faire frire les galettes pendant 3-4 minutes de chaque côté.
A propos JapaneseCooking101
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A fait il y a quelques jours et ma famille a adoré. Merci beaucoup pour cette recette!
LP,
de rien!
Absolument délicieux. Fait ce soir avec des saucisses italienne, au lieu de pommes de terre en purée. Tout le monde a adoré.
PS: A la fin de vos vidéos aussi bien de dire quelque chose comme « hoishee », hoisheein. Pouvez-vous nous dire les bons mots pour ce en japonais?
Geoff,
heureux que vous aimez notre pomme de terre Korokke recette!
Nous disons « Oishii » « Oishiine » (savoureux en japonais).
J'ai récemment essayé de faire cela et il était très savoureux. Je ne sais pas si je réussissais bien, sont-ils censés être généralement très doux et cassants? L'intérieur était plus comme une pâte liquide épais que je pensais que ce serait.