la fabrication du yogourt
Fraises - Yaourt
La chose la plus drôle est arrivé récemment et je voudrais avoir pensé à cela il y a plusieurs années. Nous aimons le yogourt Noosa et je suis si heureux de pouvoir l'acheter ici. Mon ami l'habitude de me l'amener à de Houston, mais United a tout à fait quelques saveurs et chaque maintenant et puis-je acheter parce qu'il est tellement différent de ce que je fais. Il semble que chaque « recette » de yogourt storebought a un goût différent. Je ne l'ai jamais vu un yogourt nature Noosa ou j'utiliserai que pour mon entrée. J'aime la texture. Il est comme la crème glacée Blue Bell fondue! Si crémeux! # 128578;
Lorsque vous faites votre propre yogourt, vous ajoutez une culture au lait après sa chauffée. Vous pouvez acheter une culture en poudre, vous pouvez acheter du yogourt nature, sans saveur dans le magasin et l'utiliser ou vous pouvez enregistrer votre propre lot à l'autre et l'utiliser.
a déclaré Vince. juste obtenir la vanille et après quelques lots, vous aurez probablement même pas le goût de la vanille si je pensais. Je pourrais utiliser Noosa et après un certain temps, la saveur sera assez diluée qu'il aura le goût du yogourt nature.
Le lot suivant j'ai fait, j'ai essayé de choisir environ 1/4 tasse de yogourt blanc qui n'a pas eu la bonté citronnée mélangée avec et j'ai utilisé que pour mon entrée. Sur le premier lot, je ne pouvais goûter tout citron mais pourtant il avait cette crème, la douceur que je ne l'ai trouvé avec Noosa.
Donc, si vous voulez faire votre propre yogourt et si vous avez une marque que vous aimez à cause de la texture / âcreté, vous pouvez utiliser cette marque tant qu'il a des cultures vivantes.
Yaourt Pot instantané Faire
Si vous ne l'avez jamais fait, vous ne croirez pas comment il est facile à faire, en particulier avec le pot instantané. Le 7 1 a le bouton « yaourt ». Vraiment. il ne pouvait pas être plus facile! Pour ceux sans pot instantané (encore), je vais faire une liste simpliste de ce que vous faites:
- Versez le lait dans Mais que vous voulez -. J'utilise habituellement près d'un demi-gallon. Beaucoup plus et mes débordements de passoire. Je l'utilise toujours le lait entier.
- Cliquez sur « yogourt », puis « ajuster » et le mot « BOIL » apparaît.
- À pied.
- Après un certain temps, le Pot Instant émet un bip et cela signifie qu'il a atteint la température magique, que je ne suis même pas sûr de ce qui est, et je ne vous inquiétez à ce sujet.
- Éloigne-toi!
- Après une heure, selon la façon dont votre cuisine fraîche est, commencer à tester la température du lait. Quand il atteint environ 110 ° (je vise 107 °, mais ne suis pas pointilleux), jeter dans votre culture (dont j'ai parlé ci-dessus).
- Appuyez sur à nouveau sur le bouton « yaourt ». (Je vais parler plus sur cette étape ci-dessous.)
- À pied.
- En 7 ou 8 heures, votre yogourt est fait. Si vous voulez yaourt grec, égouttez. Si vous voulez yogourt régulier, le mettre dans le réfrigérateur et amusez-vous!
- Même une fois que le yaourt est « fait », je laisse encore reposer dans le pot instantané pour un peu de temps parce qu'il est encore si chaud. Parfois, je vais coller le tout récipient toujours inoxydable du pot instantané dans le réfrigérateur et laissez-le tout « gel » un peu avant exercer une contrainte. Cela dépend du moment de la journée. S'il devient proche de l'heure du coucher quand il est fait, je vais coller le conteneur IP dans le réfrigérateur. Si elle est au milieu de l'après-midi, je laisse simplement reposer à la température ambiante pour refroidir un peu avant de verser dans la passoire.
Vraiment, c'est exactement comment il est simple et tous ces mots font paraître façon plus difficile qu'elle ne l'est.
A propos de l'étape 7 - le réglage par défaut sur le pot instantanée est de 8 heures. Vous pouvez ajuster vers le bas à l'endroit où vous le souhaitez. Je n'irais pas moins de 5 heures. Plus il traite, plus aigre le yaourt obtient. Huit heures ne sont pas terriblement aigre, probablement similaire à la plupart des yogourts storebought. J'aime le mien au bout de 7 heures donc quand je frappe « yaourt » (étape 7), j'ai aussi frappé « Adjust » et descendre de 8 à 7 heures sur la lecture.
Je préfère le yaourt grec, donc j'utiliser ce filtre. J'ai essayé plusieurs autres, mais comme celui-ci beaucoup mieux que tous les autres que je l'ai essayé.
Ce matin, j'ai eu le poêle aller avec obtenir des haricots prêts à cannette avant que je pris le petit déjeuner puis je pensais. que vais-je avoir pour le petit déjeuner? Le poêle est déjà pris.
Yogourt aux fraises et un peu de miel pour édulcorant, bacon cuit au micro-ondes, pain de blé et un bâton de fromage. Pas mal! En fait, je pourrais avoir la même chose pour le dîner!
Nous utilisons le yaourt comme base pour les sauces à salade, au lieu de la crème sure sur les pommes de terre cuites au four. vraiment, j'achète presque jamais de crème sure plus. Le Kitchn a un grand article sur le remplacement du yaourt pour la crème sure.
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Les grands esprits se rencontrent! J'adore le yaourt noosa aussi, mais je fais aussi la mienne. Je l'ai fait la même chose que j'ai utilisé le goût de la chaux depuis le magasin n'a pas le citron. J'écopée la partie plaine du récipient et utilisé que pour mon départ. Parfois, je fais mon propre lait caillé de citron et l'utiliser pour mélanger avec une portion de yogourt. Tellement bon! Je n'ai pas Instapot donc je fais la mienne en faisant bouillir le lait sur le poêle, il refroidissement dans un évier rempli d'eau froide, mélanger dans le démarreur, puis envelopper le pot dans ma couverture électrique et un courtepointes couple (oui, je mets ! le pot dans mon lit) puis laissez-le lot pendant 8 - 10 heures.
Je ne savais pas faire du yaourt pourrait être si facile. faire le mien sur le poêle avec un thermomètre. prend beaucoup de temps et fait un gâchis. Merci pour l'information sur le pot. va vérifier.