La meilleure recette de California roll est toujours juste un clic
J'espère que lorsque vous obtenez fait suivant cette recette de rouleau Californie que vous pensez qu'il est le meilleur California Roll que vous avez jamais goûté.
Eh bien, au moins c'est mon objectif.
Mais avant de commencer en fait, je pensais que vous seriez peut-être intéressé à entendre un peu plus sur la façon dont il est venu à être. Comment le rouleau Californie a obtenu créé à l'origine. Il a bel et bien une histoire très intéressante.
L'histoire raconte que le rouleau en Californie a été développé à Little Tokyo à Los Angeles à la fin des années 1960 par le chef Machita Ichiro sushi dans un restaurant de Tokyo Kaikan.
Il semble que le restaurant était des problèmes pour obtenir le thon graisse du ventre (toro) pour ses clients principalement japonais alors il a commencé à remplacer la place d'avocat. L'avocat a une consistance similaire et a tendance à fondre dans la bouche un peu comme toro.
Plus tard, lorsque le # Xa0, le nombre de clients américains ont commencé à augmenter, certains ont dit qu'ils n'aimaient pas la texture de l'algue, alors Ichiro tourné le rouleau « Inside-Out »; mettant ainsi le riz à l'extérieur, et les algues à l'intérieur. En effet, « cacher » il # xa0.
Cela semblait pacifier les clients américains et donc le California Roll est né # xa0;. # Xa0;
Plutôt intelligent, ne pensez-vous pas?
Il doit avoir travaillé parce que le rouleau en Californie, est aujourd'hui l'un des types de sushis les plus populaires commandés dans les États-Unis et la recette de rouleau en Californie, est l'un des plus, sinon le plus, les recettes de sushi populaires recherchés sur Internet.
California Roll recette
riz à sushis # Xa0; (Ce qui donnera 4 tasses de riz et de la recette 4 rouleaux)
2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés
1 c # xa0; imitation wasabi ou wasabi réel (en option - que si vous voulez ajouter un peu de « coup de wasabi » à cette sauce)
Si vous ne disposez pas de poissons volants vous Roe pouvez l'obtenir ici. Et même si vous ne pas ajouter les œufs de poissons volants, ce rouleau sera toujours délicieux alors ne laissez pas vous empêcher de le faire.
Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients pour votre rouleau # xa0.
Montage de la California Roll
1. California rouleau est normalement effectué en prenant un 8 x 7 feuille de pouce de Nori et couper ou plier la feuille en deux sur le côté de 8 pouces de telle sorte que on se retrouve avec deux 4 x 7 pouces feuilles, bien que je recommande de ne pas utiliser ce méthode, mais plutôt la suivante où nous avons coupé le nori dans une feuille 5 x 7 pouces # de xa0.
Dans l'extrême gauche image ci-dessus, je suis cintrage de la feuille de nori sur le côté de 8 pouces. Lorsque le bord gauche est encore, je prends ma main droite et une pincée de haut en bas le bord droit.
Ensuite, dans l'image du milieu du nori est repliée dans l'autre sens pour aider à faire la pause.
Dans l'image de droite, la séparation finale est faite # xa0.
Je pense une feuille 5 x 7 pouces est meilleure et plus facile pour faire cette recette de rouleau Californie. Ceci est la façon dont je vous recommande de faire ce rouleau, si rien au moins pour les premières fois.
Lorsque vous avez construit votre confiance, vous pouvez l'essayer avec une feuille 4 x 7 et voir comment vous l'aimez.
De toute façon, la mesure 5 pouces à partir du bord du côté de 8 pouces et découpées avec des ciseaux ou plier et rompre # xa0.
2. Placez le tapis de sushi en bambou dans un sac ziploc gallon ou l'envelopper entièrement dans une pellicule transparente.
Si vous utilisez un sac ziploc gallon, vous pouvez acheter les moins chers que vous pouvez trouver. Le plastique sera plus mince et plus souple et plus facile à rouler. C'est un moment où # xa0, moins cher est meilleur # Xa0; :-)
4. L'une des meilleures façons que j'ai trouvé pour faire votre california roule une taille uniforme est en mesurant votre riz à chaque fois. Prenez votre mesure 1 tasse et humidifiez l'intérieur avec de l'eau vinaigrée afin que le riz ne colle pas. Secouez tout excès. mesurer ensuite 1 tasse de riz et de le mettre sur votre feuille de nori. Reportez-vous aux images ci-dessus.
5. Répartir la 1 tasse de riz sur toute la feuille de nori de sorte qu'elle passe à l'ensemble des quatre bords. Si vous voulez distribuer les oeufs, tempura ou graines de sésame sur le riz, vous pouvez le faire ici avant de se retourner la feuille au-dessus ou attendre pour saupoudrer sur le dessus du rouleau lorsque vous avez terminé; il est à vous # xa0.
6. Mélanger les graines de sésame blanc et noir ensemble # xa0.
7. Étendre 2 cuillères à café de graines de sésame uniformément sur le riz # xa0.
10. Posez maintenant 3 ou 4 éclats de concombre juste à côté du crabe sur le plus éloigné du côté de vous. Ensuite, posez une rangée d'avocats à travers le nori à côté du concombre # de xa0.
11. Soulevez le bord du tapis le plus proche de vous avec les deux mains en plaçant vos pouces sous le tapis et tout en soulevant, utilisez vos doigts pour tenir les garnitures en place.
12. Roulez le tapis jusqu'à la fin du tapis touche les nori directement vers le bas, enfermant toutes les garnitures.
13. Maintenant, soulevez le bord du tapis du bout des doigts (de sorte qu'il ne sera pas tourné sous) et continuer à rouler jusqu'à ce qu'il soit tout scellé # xa0.
14. œufs de poissons volants, les graines de sésame ou tempura peut être saupoudré sur le dessus ou vous pouvez rouler en eux (si vous ne le faites pas plus tôt).
