La recette de Vangi - comment faire la recette de bain Vangi, karnataka Vangi bhath
Vangi recette de bain avec photos étape par étape - recette simple délicieux riz brinjal de la cuisine karnataka. des moyens Vangi, brinjal, Baingan, aubergines ou aubergine. bhath dans cette recette le riz.
bain Vangi est un plat à base de riz populaire aussi bien dans la cuisine et Maharashtrian karnataka. à la fois les recettes régionales le même goût que quelques-uns des ingrédients et les poudres d'épices qui entrent dans leur préparation sont différents.
dans cette recette, j'ai utilisé bain de Vangi organique readymade poudre de masala de la marque de phalada. le goût du bain Vangi dépend de la qualité du Vangi bhath masala. donc ne pas utiliser une bonne qualité. vous pouvez utiliser maison ou magasin apporté. sont utilisés généralement brinjals verts. mais vous pouvez également utiliser le violet ou violet brinjals rayé. assurez-vous que les brinjals soient tendres et frais.
préparation de la recette de bain Vangi est très facile. tout ce que vous avez besoin est de faire cuire le riz en premier. puis préparer la sauce aubergine. puis mélanger le riz avec la sauce aubergine. si vous avez du riz cuit ou supplémentaire restes de riz, la recette est plus rapide à préparer. utiliser une variété régulière de riz comme Sona Masuri. vous pouvez même emballer bain Vangi dans la boîte de Tiffin. cette recette de bain Vangi est un oignon sans aucune recette d'ail. si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les oignons.
servir bain Vangi avec raita ou caillé ordinaire.
Vangi bhath carte de recette ci-dessous:
pour la cuisson du riz:
- 225 grammes Sona Masuri riz ou une tasse de riz entassées
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 tasses d'eau
d'autres ingrédients pour Vangi bhath:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - peuvent également utiliser l'huile de sésame ou de l'huile de tournesol
- ½ cuillère à café de graines de moutarde (rai)
- ½ cuillère à café urad dal
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées (bhuni moongphali) OR noix de cajou (Kaju)
- 1 feuilles de curry sprig ou 10 à 12 feuilles de curry (kâdi patta)
- ⅛ cuillère à café asafoetida (Hing)
- 1 à 2 piments rouges secs (sookhi lal mirch)
- 200 grammes de petite à moyenne taille brinjal vert ou violet (Baingan ou Vangi ou aubergine) - coupé en morceaux longs et trempés dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- 2 cuillères à soupe à 2,5 bain de poudre de masala Vangi
- sel selon le goût
- 2 cuillère à soupe fraîche noix de coco râpée, option
- ¼ à ½ cuillère à café de poudre de jaggery
- 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (dhania de patta) - en option
Comment faire recette
Préparation pour la recette de Vangi bhath:
premier tremper une tasse bombée riz dans de l'eau pendant 30 minutes. utiliser un riz régulier. je l'ai utilisé le riz sona Masuri.
lorsque la pression s'installe lui-même, ouvrez le couvercle de la cuisinière et fluff le riz.
vous pouvez laisser le riz refroidir dans le four lui-même ou répandre le riz dans une grande assiette / thali ou d'un plateau. permettent aux grains de riz cuits chauffent ou refroidissent. Couvrir et garder pour que les grains de riz ne sèchent pas.
quand le riz est la cuisson, rincez-les brinjals. enlever les couronnes des aubergines et les couper verticalement dans 4 longs morceaux. dès que vous les hacher, placez-les dans un bol contenant de l'eau à laquelle un peu de sel a été ajouté.
ne vous assurer qu'il y ait suffisamment d'eau couvrant les brinjals. leur permettre d'être dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
faisant Vangi bhath:
chaleur 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (peut également utiliser de l'huile de sésame ou l'huile de tournesol) dans une casserole ou kadai.
comment faire la recette de bain Vangi:
1. Tout d'abord tremper 1 tasse de riz entassés dans de l'eau pendant 30 minutes. utiliser un riz régulier. je l'ai utilisé le riz sona Masuri.
5. lorsque la pression s'installe lui-même, ouvrir le couvercle de la cuisinière et Fluff le riz. vous pouvez laisser le riz refroidir dans le four lui-même ou répandre le riz dans une grande assiette / thali ou d'un plateau. permettent aux grains de riz cuits chauffent ou refroidissent. Couvrir et garder pour que les grains de riz ne sèchent pas. les grains de riz cuits doivent être séparés.
6. Une fois que le riz cuit, rinçage, retirer les couronnes des aubergines (Vangi ou Baingan) et les couper verticalement en 4 morceaux. dès que vous les hacher, placez-les dans un bol contenant de l'eau à laquelle un peu de sel a été ajouté. ne vous assurer qu'il y ait suffisamment d'eau couvrant les brinjals. leur permettre d'être dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
7. la chaleur 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (peut également utiliser l'huile de sésame ou de l'huile de tournesol) dans une casserole ou kadai. ajouter ½ graines de moutarde cuillère à café.
8. Une fois les graines de moutarde commencent à crépiter, puis ajoutez ½ cuillère à café urad dal.
9. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'arachides grillées ou noix de cajou.
10. Faire revenir jusqu'à ce que le dal urad devient dorée.
11. puis ajouter 1 à 2 piments rouges secs, 1 feuilles de curry sprig ou 10 à 12 feuilles de curry et 1/8 cuillère à café de asafoetida (environ 2 pincées de asafoetida).
12. ajouter les brinjals. il suffit de retirer les aubergines de l'eau salée et ajouter dans la casserole. faire attention que le mélange crépite lors de l'ajout brinjals.
13. les mélanger avec le reste du mélange de trempe.
14. ajouter ¼ cuillère à café de poudre de curcuma. également ajouter du sel selon le goût.
15. mélanger la poudre de curcuma et le sel très bien.
16. Couvrez la casserole avec un couvercle et laisser les brinjals obtenir une demi-cuite. faire vérifier à intervalles réguliers. pendant la cuisson, si les brinjals commencent coller à la casserole puis ajouter un peu d'eau. puis couvrir et laisser cuire.
17. moitié cuire les aubergines.
19. puis ajouter 2 à 2,5 cuillères à soupe de poudre de bain masala Vangi.
20. mélange très bien et continuer à cuire sans couvercle. si le masala avec brinjals commencent à coller dans la casserole, puis ajouter l'eau ¼ tasse et continuer à cuire.
21. Une fois que les aubergines sont bien cuites, ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé et ¼ à ½ cuillère à café de poudre de jaggery.
22. mélange à nouveau très bien. le masala de l'aubergine est épaisse. mais pour un peu d'humidité, vous pouvez avoir une consistance semi sauce dans le masala brinjal. vérifier le goût et vous pouvez ajouter un peu plus de poudre de jaggery ou de sel si vous voulez.
23. garder la casserole vers le bas et ajouter le riz dans deux à trois parties. mélanger doucement.
24. ajouter la partie suivante du riz et bien mélanger.
25. Mélanger doucement mais très bien pour que que tout est mélangé uniformément.
26. servir Vangi bhath avec raita, papads ou de copeaux.
ruchi, la flamme est de taille faible ou moyenne pour un moule à fond épais. les arachides n'absorbent pas l'huile. si l'huile est froide, puis les arachides absorbent l'huile. ici, nous ajoutons des arachides une fois les graines de moutarde crépitement. graines de moutarde crépitent dans l'huile chaude, donc dans cette température chaude, les arachides grillées se bien. j'avais utilisé une casserole en acier et son devient très chaud même sur feu doux, donc j'ai gardé la flamme à un faible.
Merci clarification. Je vais utiliser cette technique tout en faisant poha aussi alors.
Vangi bhath masala est le même que Goda masala?
ruchi bienvenue. les deux sont différents. Le masala de Vangi est de la cuisine karnataka. Goda masala est de la cuisine de maharashtra. l'arôme, le goût et la saveur des deux est tout à fait différent.
D'accord. faites-vous cette masala à la maison? si oui, s'il vous plaît faire partager la recette si vous trouvez le temps. En fait, cette dernière semaine, nous avons fait le Pav Bhaji Masala à la maison en utilisant la recette que vous avez partagé et il était incroyable! Nous avons déjà fait deux fois bhaji pav la semaine juste parce qu'il a si bon goût.
ruchi, je fais masala Goda à la maison comme la qualité de Goda masala je reçois ici n'est pas du tout bon. il n'y a pas l'arôme et sans saveur en eux. Vangi bhaat masala je n'ai pas encore essayé à la maison. Je suis un pack organique de Vangi de la masala et il était bon. quand on vit à bangalore aussi, je voudrais acheter Vangi bhath masala de l'extérieur. mais je prévois de faire un quand ce lot obtient.
merci de me le faire savoir sur le PAV bhaji masala. J'ai encore ce lot et je dois avoir fait PAV bhaji à plusieurs reprises avec cette recette de masala. un peu est toujours à gauche et qui sera également obtenir plus rapidement?
Nia qureshi dit