Lagna (mariage gujarati) Kadhi - Bhavna - Kitchen
Cette Kadhi est spécialement préparé pendant Lagna (mariage gujarati). La seule différence entre notre quotidien gujarati Kadhi et ce Lagna Kadhi est peu d'ingrédients et d'épaisseur. Au cours de Lagna, faites cuire ajouter la banane dans ce Kadhi et également ajouter des bâtons de cannelle, clous de girofle et beaucoup d'autres épices entières. Dans Kadhi tous les jours, nous ajoutons des racines saines telles que Curcuma (Haldi pili), le gingembre, le gingembre mangue (connu sous le nom AMBA Haldi), le pigeon (tuvar dana-si désiré) et d'autres ingrédients. Pour moi, ils sont tout aussi délicieux.
Lagna (mariage gujarati) Kadhi
- 2.11 tasse yogourt
- 2-3 c. crème sure (en option, mais donner une texture lisse à Kadhi)
- 1/2 tranches de bananes tasse
- 1 cuillère à soupe de farine gramme ou besan
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1/2 c. pâte au Chili
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- une pincée de cannelle (facultatif)
- sucre à tester
- sel pour tester
- l'eau au besoin
Ingrédients pour assaisonnement:
- 2-3 ensemble piment rouge sec
- 2-3 cuillères à soupe d'huile ou de ghee (beurre clarifié)
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 c graines de cumin
- 1/4 cuillère à café de graines Fenugreeek
Dans un pot résistant à la chaleur, mélanger le yogourt, la crème sure, la banane, farine de pois chiche, de cannelle, 1/2 tasse d'eau avec un mélangeur électrique à main ou blander régulier ou d'un fouet. Faire une purée très lisse. Lorsque done vérifier la cohérence des Kadhi. Si elle est trop épaisse, ajouter plus d'eau, Préparer la cohérence selon vos préférences. Maintenant, ajoutez le gingembre, le piment, Patta curry, cumin en poudre, sel sucre et bien mélanger. Maintenant poêle à feu moyen et faire bouillir la Kadhi. Pendant ce temps préparer l'assaisonnement. Pour l'assaisonnement, faire chauffer l'huile ou ghee dans un autre pot très petit. Lorsque l'huile est fait, ajouter tout le piment rouge et laissez-le devenir brun noir. Lorsque le piment est fait, ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin et les graines de fenugrec. Lorsque la moutarde tous sauté vers le haut, tour du Stover et garder de côté pot d'assaisonnement. Maintenant, continuez à remuer Kadhi autant que possible. Lorsque Kadhi sur le point de venir à ébullition, verser l'assaisonnement préparé en pot Kadhi. coriandre fraîche garniture. Kadhi est fait. Servir chaud avec du riz, roti ou se boire dans le temps froid.