Tous les jours gujarati Dal - Bhavna - Kitchen
Recette Créateur. Bhavna
- 1 tasse tuvar dal / toor dal / arhar dal / lentilles jaunes
- ¼ tasse de tomates hachées
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 1 piment vert coupé en tranches
- 5 feuilles de curry (facultatif)
- ¼ cuillère à café asafoetida
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- ½ graines de moutarde cuillère à café
- ½ graines de cumin cuillère à café
- 1 pouce de long bâton de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à soupe écorchés arachides entières
- 1 cuillère à soupe de sucre jaggery ou
- 2 Kokums ou 2 cuillères à soupe de jus de citron ou 1 c imli
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachée
- Sel au goût
Cuire le dal tuvar avec 2 tasses d'eau, soit dans un pot ou dans une cocotte-minute, jusqu'à ce que complètement purée et cuits.
Lorsque le dal est chaud, fouettez le bien dal cuit jusqu'à consistance homogène.
Faire chauffer l'huile dans une casserole; ajouter les graines de moutarde, graines de cumin, feuilles de curry, piment vert, le gingembre, le bâton de cannelle et laisser crépiter.
Ajouter les tomates, poudre de curcuma, asafoetida, poudre de piment rouge et faire revenir jusqu'à ce que les tomates soient tendres et tendres.
Maintenant, ajoutez les dal cuits, sel, sucre de palme, les arachides et environ 1,5 tasses d'eau. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
Éteindre le feu et ajouter les feuilles de coriandre et servir chaud avec un sabzi, phulka et riz de
Note: La cohérence du dal devrait être de verser la cohérence. La quantité d'eau que vous ajoutez dépend de la quantité d'eau qui a été laissé quand vous le dal cuit. Assurez-vous qu'il est pas trop liquide et pas aussi épais qu'il est difficile de boire.
J'utilise autocuiseur donc j'ai le temps écrit en conséquence.