recette gujarati dal (Comment faire recette gujarati dal)

recette gujarati dal - recette dal saine et réconfortante faite à partir tuvar dal / arhar dal. Il est l'aliment de base dans chaque foyer gujarati.







recette gujarati dal (Comment faire recette gujarati dal)

C'est célèbre pour son goût épicé, aigre-douce. Il a consistance plus légère, mais il est plein de saveurs.

Un repas gujarati est pas complet sans un bol de ce Khatti meethi dal. Il est en bonne santé, donc vous pouvez l'avoir sur une base quotidienne. Je fais ce presque tous les jours ou je peux dire 4-5 fois par semaine.

recette gujarati dal (Comment faire recette gujarati dal)

Mon grandmom dit que lorsque vous gardez le dal dans un bol pendant quelques minutes. L'eau doit flotter au-dessus et dal devrait se déposer au fond. Si cela se produit qu'il est une parfaite cohérence de dal gujarati. Donc, chaque fois que vous vous servez d'abord besoin de remuer et servir ensuite dans un bol individuel.

Un bol de dal avec du riz ordinaire et un papadum sur le côté; il est comme le ciel sur la terre. Cher mari aime ce dal gujarati, si je lui donne dal-riz dans le déjeuner et le dîner tous les jours, il mangera très heureux.

Comment faire recette gujarati Dal (étape par étape Photos):

1) Laver Toor dal sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Si vous avez le temps puis faire tremper dans de l'eau suffisamment pendant 15-20 minutes. Ou vous pouvez sauter l'étape de trempage. Ça va aller.

3) Couvrir avec le couvercle, mettre le poids. Baissez le feu sur un support. Laissez cuire 6-7 sifflets. Ensuite, éteignez le poêle. Laissez la pression aller par lui-même. Ensuite, ouvrez le couvercle.

5) Maintenant, ajoutez 2 tasses d'eau au dal et mélanger à l'aide d'un mélangeur à main d'immersion. Traditionnellement, il est écrasé à l'aide madani aka Valonu (un fouet en bois). Le dal doit être lisse, pas seul morceau de dal dedans. Oui, nous voulons que les arachides ensemble, c'est pourquoi nous les faire bouillir séparément.

7) Bien mélanger, ajouter le piment vert, le gingembre râpé et les tomates hachées.

9) Tournez la chauffer à feu moyen. Laissez le dal ébullition / laisser mijoter pendant 10 bonnes minutes. Si elle devient alors trop épaisse ajouter éclaboussures d'eau.

11) Maintenant, ajoutez la feuille de laurier, le bâton de cannelle, clou de girofle et le piment séché. Saute pendant 30 secondes. Vous obtiendrez arôme agréable d'épices.

13) ajouter immédiatement la trempe au dal frémissante.

15) Enfin, ajouter le jus de citron, les arachides bouillies et feuilles de coriandre hachées.







Sinon la portion tout de suite, puis garder le dal couvert. Il épaissira le temps passe. Aussi la partie aqueuse avec être sur le dessus et dal s'installer au fond. Donc, au moment de servir, ajouter le dal d'abord, puis versez dans le bol de service individuel.

En utilisant dal restes, vous pouvez faire dal dhokli (un repas un pot).

Suggestion de: Ce gujarati dal est servi avec du riz ordinaire. Vous pouvez également servir sur le côté avec votre roti -sabzi.

recette gujarati dal (Comment faire recette gujarati dal)

Pour faire pression sur le cuire dal -

  • ½ tasse Arhar dal (toor dal ou pois cajan split)
  • 1 cuillère à soupe arachides
  • 1 tasse d'eau

Pour la recette gujarati dal -

  • 2 tasses d'eau
  • ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
  • ¼ c poudre de curcuma
  • ¼ tasse de tomates hachées
  • Une fente de piment vert
  • ½ cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
  • 1 cuillère à soupe Jaggery (Gur)
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ou feuilles coriandre

Pour Trempe (Tadka) -

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • ¼ cuillère à café Graines de moutarde
  • ¼ cuillère à café de graines de cumin
  • graines de fenugrec (6-7 Methi dana)
  • 1 clou de girofle
  • ½ pouce bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 piments rouges séchés divisés en deux morceaux
  • 5-6 feuilles de cari
  • une petite pincée Hing (Asafoetida)

Comment faire la recette

Cuisson sous pression dal:

Laver Toor dal sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Si vous avez le temps puis faire tremper dans de l'eau suffisamment pendant 15-20 minutes. Ou vous pouvez sauter l'étape de trempage.

Prenez dal en cocotte-minute. Ajouter 1 tasse d'eau.

Maintenant, prenez un petit morceau de tissu de mousseline, de mettre les arachides en elle et l'attacher. Faire un « Potli ». Mettre en cocotte minute. Alternativement, ajouter des arachides dans une Katori en acier ou en verre et de mettre dans la cocotte.

Couvrir avec le couvercle, mettre le poids. Baissez le feu sur un support.

Laissez cuire 6-7 sifflets. Ensuite, éteignez le poêle.

Laissez la pression aller par lui-même. Ensuite, ouvrez le couvercle.

Retirez le Potli des arachides, l'ouvrir et garder de côté les arachides bouillies.

Faire recette gujarati dal:

Ajouter 2 tasses d'eau au dal bouillie et mélanger à l'aide d'un mélangeur à main d'immersion.

Maintenant, ajoutez la poudre de piment rouge, poudre de curcuma et le sel.

Bien mélanger, ajouter le piment vert, le gingembre râpé et les tomates hachées.

Ajoutez également jagré et mélanger.

Baissez le feu sur un support. Laissez le dal ébullition / laisser mijoter pendant 10 bonnes minutes. Si elle devient alors trop épaisse ajouter éclaboussures d'eau.

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole de tadka à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de moutarde. Laissez-les pop. Ensuite, ajoutez les graines de cumin et les graines de fenugrec. Laissez-les grésillent un peu.

Maintenant, ajoutez la feuille de laurier, le bâton de cannelle, clou de girofle et le piment séché. Saute pendant 30 secondes. Vous obtiendrez arôme agréable d'épices.

ajouter enfin les feuilles de curry et Hing.

Immédiatement ajouter la trempe au dal frémissante.

Enfin, ajoutez le jus de citron, les arachides bouillies et feuilles de coriandre hachées. Bien mélanger et éteindre la cuisinière.

Puis-je demander une faveur et vous demander de présenter la recette gujarati Daal comme une seule impression de page, comme vos recettes Tendli et Bhindi. À l'heure actuelle, il est plusieurs pages avec des images pour chaque étape, ce qui est gênant de se référer à la cuisson.

Merci Shaba. Oui, ce dal est plein de saveurs. Bonne cuisine ..

hilarant. Très heureux de savoir que vous et votre mari comme la recette.







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