LE NOUVEAU EDGE Juillet 2012
Chaque fois que mon mari et je visite un restaurant thaïlandais en Malaisie, nous ne manquons jamais de commander ce dessert. Curieusement, ce n'est pas dans le menu dans les restaurants thaïlandais ici!
Depuis que je suis allé à Eastwood et acheté un tas de châtaignes d'eau, j'ai essayé ma main à elle. Après je l'ai fait, je pense que j'ai découvert pourquoi il est pas dans le menu ici.
rubis rouge est des morceaux de châtaigne d'eau couverts dans la farine de tapioca cuit - mordre à travers la gluant texture moelleuse du tapioca et aller au cœur où les châtaignes d'eau offrent une crise. Ils nagent dans le lait de noix de coco fraîche, légère, parfois dopés avec de fines tranches de jacquier pour lui donner l'arôme et la douceur ajoutée.
Vous coupez les châtaignes d'eau en petits morceaux, placez-le dans un sac ziploc, versez la farine de tapioca et de coloration rouge, puis secouer vigoureusement. Tamiser la farine supplémentaire.
Faire bouillir les bits et vous obtenez une belle « rouge rubis »! Ajoutez-en sucré (sirop de sucre) le lait de coco. Certaines personnes ajoutent des tranches de jacquier ou pandan ou essence de rose pour ajouter un superbe coup.
Malheureusement, cela est quelque chose qui a vraiment besoin de frais, le lait de coco léger, et le genre qui sort de la boîte est tout faux. Vous pouvez masquer l'insuffisance de lait de coco en boîte dans un gâteau, ou kuih, ou même épargneurs morceaux de celui-ci est nécessaire, mais pas dans ce plat. Et que (la difficulté d'obtenir du lait de coco fraîchement pressé) est ma théorie sur pourquoi ils ne servent pas ici.
Pendant les vac scolaires, la classe de numéro deux a organisé une rencontre informelle au Centre de découverte Kalkari à la tête Canette. Il est sur la route qui descend vers le parc Bobbin Head.
Nous avons commencé par explorer le centre de découverte. Il y a quelques spécimens conservés et vous pouvez toucher la peau de serpent et d'autres bizarreries variées.
Quand nous avons terminé, nous avons commencé le long de la mini-piste de bushwalk. La promenade est génial car il est facile et a des petits bouts de tout. Une dinde et quelques loriquets arc en ciel et cacatoès nous ont accueillis comme nous sortions du centre.
Nous avons parcouru est venu à un étang qui était couvert de mousse. L'eau était si encore, on pouvait imaginer qu'il était un champ d'herbe à la place. Le canard occasionnels sillonné l'étang, de faire des vagues dans les verts qui sont venus rapidement à nouveau ensemble sans signe de chaos avant.
On nous a dit que si nous avons eu la chance, nous apercevons quelques kangourous. Et en effet, nous avons repéré un roo! Raconté les enfants à rester immobile et ne pas l'effrayer pour que les retardataires puissent le voir.
Bien sûr, les enfants ont légèrement vers l'avant et l'roo sauta en voyant un essaim d'enfants assez bruyants approche. Wise roo.
Nous avons repéré deux autres à notre gauche.
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Il y a des pépites d'information intéressante sur la forêt affichée partout.
Ceci est un point d'observation le long du sentier qui surplombe Bobbin Head. Si vous regardez de près, les deux tiers en bas de la pix, vous pouvez voir le pont qui traverse la rivière le long de la bushwalk facile de Bobbin Head.
