Leche Flan Gâteau, Kawaling Pinoy Recettes savoureuses

Pour le caramel

  • Une coupe régulière de sucre blanc
  • ¼ tasse d'eau
  • Une pincée de crème de tartre
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 1 tasse de lait évaporé
  • lait condensé 1 tasse
  • 2 cuillères à café de citron râpé ou le zeste de Dayap
  • 2¼ tasses de farine tamisée gâteau
  • # 8532; tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique tamisée
  • ½ tasse d'huile de maïs
  • 8 jaunes d'oeuf
  • # 8532; tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
  • 8 blancs d'œufs
  • ½ cuillère à café de crème de tartre
  • # 8532; tasse de sucre Caster (moudre le sucre blanc avec un robot culinaire)

Comment faire Leche Flan Gâteau







  1. Préchauffer le four à 350 ° F et préparer le caramel Dans une grande poêle, mélanger le sucre, l'eau et la crème de tartre. Bien mélanger avec une cuillère, puis faire chauffer à feu moyen. Ne pas déranger le mélange une fois qu'il est à feu direct. Laisser le sucre caraméliser à un brun clair doré
  2. Verser immédiatement le caramel dans un moule « 9 « » x 13 » (3 pouces de hauteur)
  3. L'utilisation des serviettes de cuisine, inclinez la poêle de manière à encourager le caramel pour couvrir complètement le fond de la casserole. Mettre de côté.
  4. Mélanger les ingrédients dans une grande Flan souche bol, à l'aide d'un morceau de gaze ou passoire fine. Incorporer 2 cuillères à café de Dayap râpé ou le zeste de citron. Transférer le mélange Flan à la casserole de cuisson recouverte de caramel. Mettre de côté.
  5. Préparer le gâteau. Mélanger les 8 premiers ingrédients pour le gâteau dans un grand bol. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Mettre de côté.
  6. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre blanc tout en continuant à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d'œufs sont de pics fermes.
  7. Rapidement, mais bien plier dans le mélange de jaune d'oeuf dans les blancs d'œufs battus versez délicatement la pâte à gâteau dans la casserole avec la crème anglaise. Ne touchez pas la casserole.
  8. Cuire au four pendant une heure et 25 minutes en utilisant un bain d'eau (lieu moule à gâteau dans un moule à gâteau plus grand que vous remplissez avec de l'eau) Laisser le gâteau refroidir dans son moule avec le bain d'eau. Démouler soigneusement et laisser refroidir avant de servir.






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