Leche Flan Cake (gâteau crème anglaise), Dernières recettes
Depuis que je suis dans la cuisson, je quête de recettes de mes friandises préférées de l'enfance et je tente de les recréer à la maison pour mes enfants, d'autant plus que certains d'entre eux ne sont pas facilement disponibles dès maintenant. Ce gâteau est Flan un d'entre eux.
Je me souviens à la jupe tiraillement de ma mère chaque fois que nous sommes passés par une boulangerie, je la prie d'aller voir s'ils ont mon gâteau préféré avec Leche Flan, tous les boulangerie dans notre ville a.
Je grignotent peu à peu du bas vers le haut, je toujours le meilleur pour la last- la garniture Flan avec juste un peu de gauche de gâteau mousseline. c'est le alors je les mieux simplement terminer en une bouchée ou two..yummm!
prêt pour le four
Je me sens beaucoup plus confiant maintenant avec mon savoir-faire de la cuisson et comme je l'ai espéré, mon gâteau de leche Flan a été un succès! Je l'ai fait faire quelques bévues, mais pas de mal réel a été fait; Je l'ai juste overbaked un peu et j'oublié de mettre le Macapuno qui est censé aller avec le caramel, je viens d'ajouter à la fin comme garniture.
La recette donne ci-dessous deux 9 × 9 gâteau, il est trop pour moi et ma famille donc je ne faisait que la moitié de la recette. Il est appelé Crème anglaise gâteau avec Macapuno il est assez facile pour boulanger chevronné et très faisable pour les débutants, n'oubliez pas de suivre les instructions à la lettre. ;)
Je me suis re-connaître, j'ai essayé quelques recettes que je tombé en panne avant et maintenant il est sorti vraiment bon. Ce fut l'un d'entre eux.
Caramel:
1 tasse de sucre
1 tasse Macapuno sucrée (j'ai oublié de mettre cela sur le mien et juste utilisé comme garniture, cela fonctionne aussi!)
Crème anglaise / Flan:
1 grande boîte de lait évaporé
8 jaunes d'oeuf
1 boîte de lait condensé
Pour le gâteau:
3 1/4 tasses de farine de gâteau
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 sel de teaspon
3/4 tasse de sucre
huile 1/2 tasse
6 jaunes d'oeuf
eau 3/4 tasse
1 1/4 blancs d'oeufs tasse
1/2 cuillère à café de crème de tartre
3/4 tasse sugr
Préchauffer le four à 325F degrés.
Caraméliser le sucre dans deux moules carrés de 9 pouces. Réorganiser Macapuno sucré au-dessus. Mettre de côté.
Mélanger les ingrédients de la crème dans un bol, bien mélanger. Diviser le mélange en deux puis pur dans des moules en passant à travers une passoire. Mettre de côté.
Préparer gâteau: Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Faire un puits au centre, puis ajouter de l'huile et de l'eau, eggyolks. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Dans un bol, battre eggwhites et la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous.
Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance ferme. Plier dans le mélange de jaune d'oeuf. Diviser la pâte en deux puis verser sur la crème anglaise. Ne pas remuer. Placez chaque moule dans une grande casserole à moitié rempli d'eau.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que fait. Renverser sur une plattter portion.
16-20 sert par gâteau