Légumes grillés Recette - Great Side vacances vaisselle!
Cette recette de légumes grillés utilise le meilleur des légumes d'automne; crémeuse courge musquée douce, les pommes de terre tendres, les courgettes, les carottes juteuses et douces poivrons croquants. Le mélange des légumes fonctionne parce que les légumes plus sévères sont torréfiés 10 minutes de plus que tout le reste. Vous pouvez également modifier les légumes.
La combinaison de la saveur est très agréable et la saupoudrer de fromage à la fin, même plus jolie! Légumes grillés ferait une superbe et dynamique plat d'accompagnement Thanksgiving.
My Mama-frère a partagé cette recette avec nous la semaine dernière et nous avons fait plusieurs fois déjà. Il est assez simple à faire, mais prend un peu de temps pour couper tout vers le haut.
Astuce Faire l'avance: Vous pouvez couper tous vos légumes un jour à l'avance et réfrigérer dans des sacs ziploc du jour au lendemain. Assurez-vous de garder vos pommes de terre réfrigérées dans un bol d'eau froide pour qu'ils ne changent pas de couleur.
Si vous êtes assez chanceux pour avoir les restes: il vraiment bien sur réchauffent une casserole pour le déjeuner le lendemain et vous pouvez réduire en purée pour faire des aliments pour bébés.
Ingrédients pour légumes grillés:
6 pommes de terre non pelées, jaune moyen et coupées en 3/4 "à 1" morceaux épais
1 courge musquée moyenne, pelées, épépinées et coupées en 3/4 "- 1" épais morceaux * voir conseils ci-dessous
2 grosses carottes pelées et coupées en rondelles épaisses 1/2 "
4 gousses d'ail, finement hachées
1 grande ou 2 courgettes moyennes, coupées en 3/4 "d'épaisseur tours
2 poivrons rouges, jaunes ou oranges, coupées en morceaux de 1 "
1,5 c de sel d'ail, ou au goût
Fraîchement râpé poivre noir, au goût
huile d'olive extra légère, ou de l'huile d'avocat, ou de l'huile végétale
1/2 tasse de parmesan râpé ou du fromage mozzarella
Ce dont tu auras besoin:
Comment choisir, magasin et préparation à la courge musquée:
- Choisissez celui qui est lourd pour sa taille.
- Cherchez ceux avec la tige attachée - comme une entreprise tige sèche indique une courge mûre.
- Choisissez ceux qui sont riches et profondes en couleur. Les plus légers semblent ne pas être aussi doux.
- La peau doit être ferme, sans ecchymoses ou crevaisons
- Comment stocker: Ils durent pendant un certain temps. Vous pouvez les stocker dans un endroit frais et sec pendant des semaines.
- Comment éplucher: utiliser un éplucheur de pommes de terre ou un petit couteau pour passer à travers la peau dure - il est comme éplucher une pomme de terre, mais avec une peau plus dure. Couper en deux puis utilisez une cuillère pour évider et jeter les graines.
Comment faire légumes grillés:
Préparation: Préchauffer le four à 450F avec la grille du four au centre du four. moules à pâtisserie de papier d'aluminium et généreusement graisser avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans chaque casserole. Couper les légumes (pommes de terre garder dans l'eau si vous n'utilisez tout de suite).
1. Commencez par les légumes qui prennent plus de temps à cuire les pommes de terre: place, courge musquée, les carottes et 1/2 de l'ail haché dans un grand bol (voici le bol que je utilise). Arroser d'un filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe et saupoudrer de poivre noir et 1 cuillère à soupe de sel d'ail, ou au goût. Remuer pour enrober les légumes uniformément. Diviser ce mélange dans vos deux moules à pâtisserie et cuire à découvert à 450F pendant 10 minutes.
2. Dans le même bol, mélanger les légumes restants: les courgettes, le poivron, le reste de l'ail haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le poivre noir et le sel d'ail 1/2 c, ou au goût et bien mélanger. Retirer rôtissoires du four et placer rapidement les légumes mélangés uniformément sur le dessus. Remettre au four et faire cuire un 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les courges soient tendres et facilement percé avec une fourchette.
3. Saupoudrez le dessus avec du fromage râpé et placer sous le gril du four pendant 1-2 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Auteur: Natasha de NatashasKitchen.com
Au service: 10 comme côté
Ingrédients
- 6 pommes de terre non pelées, jaune moyen et coupées en ¾" à 1" morceaux épais
- 1 courge butternut milieu, pelées, coupées en tête de série et ¾" - 1" morceaux épais
- 2 grosses carottes pelées et coupées en rondelles épaisses ½"
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 grande ou 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles épaisses ¾"
- 2 poivrons rouges, jaunes ou oranges, coupées en morceaux de 1"
- 1,5 c de sel d'ail, ou au goût
- Fraîchement râpé poivre noir, au goût
- huile d'olive extra légère, ou de l'huile d'avocat, ou de l'huile végétale
- ½ parmesan râpé ou du fromage mozzarella tasse
Ce dont tu auras besoin:
- (2) 9x13 moules en métal ou (1) une grande rôtissoire recouverte de papier.
Instructions
- Préchauffer le four à 450F avec la grille du four au centre du four. moules à pâtisserie de papier d'aluminium et généreusement graisser avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans chaque casserole.
- Commencez avec les légumes qui prennent plus de temps à cuire les pommes de terre: place, courge musquée, les carottes et la moitié de l'ail haché dans un grand bol. Arroser d'un filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe et saupoudrer de poivre noir et 1 cuillère à soupe de sel d'ail, ou au goût. Remuer pour enrober les légumes uniformément. Diviser ce mélange dans vos deux moules à pâtisserie et cuire à découvert à 450F pendant 10 minutes.
- Dans le même bol, mélanger les légumes restants: les courgettes, le poivron, le reste de l'ail haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le poivre noir et le sel d'ail ½ c, ou au goût et bien mélanger. Retirer rôtissoires du four et placer rapidement les légumes mélangés uniformément sur le dessus. Remettre au four et faire cuire un 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les courges soient tendres et facilement percé avec une fourchette.
- Saupoudrer le dessus avec du fromage râpé et placer sous le gril du four pendant 1-2 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Si vous faites cette recette, j'aimerais voir des photos de vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter! HASHTAG les #natashaskitchen
Je me donne faim! # 128521; Je ne peux pas attendre que le dîner de Thanksgiving géant! Pensez-vous à votre menu de vacances encore ou suis-je le seul ridicule? Nous ne célébrons pas Halloween, donc je suis tout sur les vacances en ce moment.