Légumes Pulao Recette, Pulao de légumes dans autocuiseur
Je l'ai expérimenté tout à fait un peu avec la quantité de légumes ratio de riz, la quantité d'eau à ajouter lors de la cuisson du riz dans une cocotte-minute, ce que les légumes à choisir afin qu'ils ne cuisent pas à une bouillie de maïs, et cette recette est le nec plus ultra ci-dessous gagnant. Il est aussi facilement adaptable donc être libre de donner votre propre spin.
Toutefois, si vous avez un peu de temps à la main, je vous recommande vivement cette recette pulao végétale où vous faites cuire le riz séparément et l'ajouter plus tard. J'aime la façon dont les grains n'agglutiner pas ensemble et la saveur basmati transparaît. Vous pouvez également faire biryani de légumes et le riz frit aux légumes de la même manière, que ce soit sur le dessus du poêle ou dans un cuiseur à riz.
Légume Pulao Recette (Autocuiseur Method)
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
- 1 feuille de laurier
- 4-5 gousses
- 3-4 toute la cardamome verte, écrasée
- Un morceau de cannelle
- ½ tasse d'oignons, tranchés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 tasses de légumes hachés (j'utiliser la carotte, les haricots, les pois, le maïs bébé)
- 1 tasse de riz Basmati ou tout à grains longs
- 1 tasse de lait de noix de coco mince (en option, remplacer avec de l'eau, sinon en utilisant)
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées, pour garnir
- Faire chauffer une cocotte-minute ou un moule à pression. Ajouter le beurre fondu et épices entières. Faire revenir jusqu'à ce que parfumé - environ 20 secondes.
- Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent roses et doux - environ 2 minutes.
- Ajouter les légumes et lui donner un bon mélange. Saute pendant 2 minutes.
- Ajouter le riz lavé et mélanger à nouveau. Vous pouvez faire tremper le riz pendant 30 minutes dans l'eau si vous avez le temps. Cela rend les grains cuisent plus doux. J'omettent souvent cela et ne se soucient pas vraiment de la différence de texture. Si vous avez le temps, faites-le.
- Ajouter le lait de coco (le cas échéant) et de l'eau.
- Terminez avec de la poudre de piment rouge et le sel et bien mélanger.
- Porter ce mélange dans un bol léger.
- Couvrez la cocotte minute et d'attendre et mettre le feu à moyen faible. Attendez jusqu'à ce que la vapeur quitte l'évent, puis ajouter la soupape de pression. Laissez le pulao veg cuire 2 sifflets (environ 12 minutes).
- Laissez la vapeur échapper complètement en laissant la cocotte-minute le long et ouvert. Incorporer délicatement le riz pour combiner et ajouter les feuilles de coriandre hachées.
Etape par étape autocuiseur légumes Pulao Recette:
1. Faire chauffer une cocotte-minute ou un moule à pression. Ajouter le beurre fondu et épices entières. Faire revenir jusqu'à ce que parfumé - environ 20 secondes.
2. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent roses et doux - environ 2 minutes.
3. Ajouter les légumes et lui donner un bon mélange. Saute pendant 2 minutes.
4. Ajouter le riz lavé et mélanger à nouveau. Vous pouvez faire tremper le riz pendant 30 minutes dans l'eau si vous avez le temps. Cela rend les grains cuisent plus doux. J'omettent souvent cela et ne se soucient pas vraiment de la différence de texture. Si vous avez le temps, faites-le.
5. Ajouter le lait de coco (le cas échéant) et de l'eau.
6. Rajoutez de poudre de piment rouge et le sel et bien mélanger.
7. Apportez ce mélange dans un bol léger.
8. Couvrir la cocotte-minute et attendre et mettre le feu à moyen faible. Attendez jusqu'à ce que la vapeur quitte l'évent, puis ajouter le « poids ». Laissez le pulao veg cuire 2 sifflets (environ 12 minutes).
Laissez la vapeur échapper complètement bt laissant la cocotte-minute le long et ouvert. Incorporer délicatement le riz pour combiner et ajouter les feuilles de coriandre hachées. Je parfois ajouter une cuillère à café de beurre fondu à ce stade pour rendre le pulao plus parfumé.
