Les meilleurs biscuits d'ananas (Ananas Tarts) - Rasa Malaisie
Chaque année, avant le Nouvel An chinois. Je cuire des plateaux et des plateaux de tartelettes d'ananas. un must-have des cookies Nouvel an chinois en Malaisie. mon pays d'origine. Tout comme la Turquie à l'Action de grâce, pas de nouvel an chinois est complet sans tartelettes d'ananas.
Appelé « Nastar » dans la langue locale, tartelettes d'ananas sont essentiellement un cookie avec un remplissage d'ananas, dans une pâtisserie de beurre et grumeleuse. Ils sont appelés principalement comme tartelettes d'ananas en Malaisie et à Singapour. Certains les appellent des gâteaux d'ananas (mais ils ne sont pas vraiment des gâteaux), sablés d'ananas, des biscuits d'ananas, ou des pâtisseries d'ananas. Quel que soit son nom, ils sont absolument délicieux et le cookie le plus incroyable jamais. Le remplissage est d'ananas frais et juteux, qui est cuit et réduit à un remplissage de confiture d'ananas-couleur dorée. Aucun mot ne peut décrire à quel point leur goût génial, et je ne peux pas penser à tout, ANY, cookies qui compléterait ce. Aussi simple que cela.
Maintenant, je ne suis pas biaisé comme je l'ai servi ces cookies d'ananas à beaucoup d'amis de partout dans le monde - Américains, Européens, Perses, Chinois, Taïwanais, Coréens, les Mexicains, les Vietnamiens, les Indiens, et tout le monde serait d'accord que ces délicates et belle les cookies sont essentiellement hors de ce monde. Beaucoup sont revenus à moi et demander plus. Donc, si vous voulez savoir ce que les biscuits les plus savoureux du monde le goût et présenter votre palais culinaire à quelque chose de nouveau, faire ces biscuits d'ananas. Ils prendront un certain temps, mais vous ne le regretterez pas. Je vous garantis!
Au fil des ans, je l'ai essayé beaucoup de recettes, et ils sont tous devenus mes favoris. Cette année, j'ai essayé une nouvelle recette d'un blogueur alimentaire malaisienne étonnante Sonia (vous pouvez la suivre sur Instagram) à Nasi Lemak amant. et je dois dire que cette recette est actuellement ma recette préférée au moment et Sonia est heureuse de partager sa recette avec les lecteurs Rasa Malaisie. La pâte est faite de quatre ingrédients de base: farine, beurre, jaune d'oeuf et le lait condensé. Cette recette donne tout à fait délicieux et parfait de beurre super pâtisserie, biscuits friables et d'ananas dépendance qui ne colle pas à la bouche et les dents ... ils sont juste incroyablement bon !!
D'autres tartes d'ananas étonnantes recettes peuvent être trouvés ici sur Rasa Malaisie. cuisson heureux!
tarte d'ananas est les goodies SEULEMENT CNY que je mange, et l'amour.
J'ai 2 questions, peut-être vous pouvez me signaler où aurait pu aller mal.
1. i utilisé ananas de taille moyenne pour que les garnitures, selon votre recette que je devrais vraiment besoin juste la moitié du montant, et je pouvais garder l'autre moitié pour la prochaine ronde.
D'une certaine façon, pour la pâte faite de 500g de farine, je toutes les garnitures d'ananas. Était l'ananas je l'ai acheté trop petit. ou Shrank trop pendant 2 heures de cuisson?
2. Les résultats finaux semblent corrects, pas aussi beau que vos images. près de la moitié de mon premier lot (environ 18 sur 36) les fissurés.
Toute idée pourquoi?
3. L'œuf lavé. Après la cuisson, il devint très brun. A la différence du jaune dans votre belle photo.
De loin, il ressemblait à un anacarde placé sur le dessus lol ...
Comment avez-vous réussi à obtenir un beau jaune?
4. Le biscuit sent et très bon goût, et très très lisse.
Cependant, les miens sont vraiment très sec.
Je prévois d'essayer à nouveau la semaine prochaine.
Salut Steve, je ne suis pas sûr de ce qui est arrivé. Assurez-vous que vous avez la bonne mesure. Pour la fissuration, il y aura des fissures, mais ne devrait pas être mauvais. Pour les ananas, oui, je suis aux Etats-Unis et mes ananas ici sont très grandes. Pour lavage des oeufs, cela signifie que vous avez trop de sucre dans le lavage des oeufs en raison du lait condensé peut-être. Vous pouvez mettre les biscuits au plateau inférieur du four ou couvrir de papier d'aluminium pendant la cuisson. Si elle est trop sec, ajoutez un peu plus de beurre. La pratique rend parfait.
salut! puis-je faire avant la nuit de la pâte et laisser refroidir à être utiliser le lendemain. )
Bonjour là, juste essayé la recette et le goût est bon ... vraiment fait fondre dans la bouche.
Cependant mes amis a souligné que la tarte n'a pas vraiment le parfum que je pense qu'elle fait référence à l'odeur de beurre, je crois.
Y at-il recommandation à ce sujet?
Comme si je peux remplacer la poudre de lait esprit de lait se condensent ou si je peux ajouter la poudre de lait dans le sans enlever d'autres ingrédients?
Aussi faut-il recommander si je devais ajouter l'extrait de vanille pour stimuler l'odeur?
juste pour vérifier également. comprendre que la pâte censé sortir grumeleuse après la cuisson, mais est-il censé être dans cet état avant la cuisson?
Le mien semble un peu de crumby avant la cuisson donc je ne peux pas semble se propager bien pour envelopper tout l'ananas.
Je vous remercie
Mélisse
Ajouter plus de beurre. Ajouter plus clou de girofle pour le parfum. tartelettes d'ananas commercial ajouté essence d'ananas pour le parfum.
Salut rasa! Mes tartelettes n'ont que croustillance ou « morsure » du tout et la pâte est assez douce! La saveur est là sans aucun doute, mais je ne pense pas qu'il était mon manque de temps de cuisson parce que je les un peu exagéré un peu. ): Un peu déçu et Im va essayer l'autre recette et je suis vraiment pour cette morsure grumeleuse à la pâte! Ouvertes tartelettes rencontrées semblent faire cuire un peu mieux!
Oui, vous pouvez, mais ne pas utiliser trop juste un peu.
Ma mère a fait des tartelettes d'ananas depuis plus de 60 ans. Elle dit ne pas mélanger l'ananas car il provoque l'ananas être fibreux. Avait acheté des tartes d'ananas de nombreux magasins à Malacca et beaucoup de confiture d'ananas sont fibreux. Cela donne un sentiment moche à la bouche car il y aura des fibres coincées entre les dents. Mes côtelettes mère (laborieuse) l'ananas. Râpage est également OK. Le mélange est la manière paresseuse.
J'aime réellement la texture fibreuse car elle donne une certaine sensation en bouche au sentiment. Mais je suis sûr que la manière de votre mère est la façon traditionnelle car il n'y avait pas de machine de mélange à l'époque.
Il est Steve à nouveau.
J'ai fait mon deuxième lot aujourd'hui.
le goût et la texture sage encore bonne, comme le premier procès.
Je coupe le temps de cuisson de 20 minutes à 18 minutes, et la couleur est avéré très agréable. Je suppose que le four différent (ou même l'âge du four a joué un rôle. Mon four est vieux seulement 2 ans, donc très « forte » lol)
Merci pour votre réponse à mes questions précédentes.
par ailleurs, quel état aux États-Unis êtes-vous maintenant?
Je l'habitude de vivre et travailler à Manhattan NYC depuis de nombreuses années. Et en effet, les fruits et les aliments sont frais, énorme, et moins cher par rapport à l'Asie.
J'ai fait cette recette. Il est trop grumeleuse. J'aime la pâte pour avoir une certaine texture quand ils sont consommés comme ceux fabriqués à Taiwan mais je n'aime pas le goût de la poudre de crème anglaise. Pouvez-vous s'il vous plaît aider?
2200 grammes) de chair d'ananas était bon pour la recette originale de faire
100 tartelettes et je n'ont pas de remplissage d'ananas supplémentaire pour un lot 2. De toute façon cependant, ils se sont avérés grands et sont tellement addictif et savoureux! Je ne l'ai jamais essayé quelque chose comme ça ici et ne l'ai pas vu dans les épiceries au Canada, donc je suis heureux de donner un coup de feu. Espérons que je peux essayer la vraie affaire un jour à comparer!
Salut Vicky, oui, ils sont tellement addictif et très dangereux. Une fois que vous les essayez il n'y a pas de retour en arrière. Je suis sûr que le vôtre est avéré aussi bon que le mien. )
Salut, mon confiture d'ananas est sorti vraiment dur après avoir il réfrigéré. Il est presque pointu et hard rock. Aucun conseil? ):
Décongeler à la température ambiante et il sera à nouveau doux.
Je l'ai fait, et il est encore très dur et pointu. J'ai essayé la cuisson avec elle, les goûts et se sent bien quand il est chaud, mais après il se refroidit, il est difficile à nouveau. Merci pour la réponse rapide!
Je l'ai fait tout cela, mais il ne semble pas aider. J'ai essayé la cuisson avec la confiture et la confiture est doux et les goûts bien quand il est chaud, mais une fois qu'il se refroidit, elle durcit à nouveau. Est-ce que je CUIRE peut-être la confiture? Mais il est un peu plus léger que le vôtre en termes de couleur. Merci pour la réponse rapide!
Est-ce que la pâte se conservent bien au réfrigérateur pendant une semaine? Je moitié utilisé seulement parce silly me remplissage assez préparé pour que la moitié de la quantité. Je vous remercie.
Salut! Merci pour la recette. On dit ici que le remplissage d'ananas est bon pour 2 lots? Donc, cela signifie que je dois diviser les ingrédients de la garniture d'ananas quand je fais un lot de cela? Merci pour votre réponse!
Je viens de faire ce soir et ils se sont révélés très bien! Pas aussi beau que le vôtre, mais ils étaient bons!
Je ne pouvais pas le remplissage de rouler sur son propre (il était encore liquide et non pas ambrée que vos photos), il fait rouler la pâte un peu délicat. Pensez-vous que je viens de cuire la farce même plus après l'addition du sucre. Je suis sûr que la purée était sec quand j'ai ajouté le jus de citron / sucre.
Oui, faire cuire un peu plus longtemps, vous devriez être en mesure de les façonner en boules. Sinon, ils sont trop liquide. Vous pouvez les refroidir au réfrigérateur pour la rendre sèche-linge, aussi.
Salut Rasa Malaisie!
J'ai adoré cette recette tellement que je voulais faire un peu pour l'anniversaire de ma mère, mais elle vit dans une ville différente de moi à travers le Canada. Je sais qu'il est un risque énorme pour envoyer ces tartelettes friables du jour au lendemain dans le courrier, mais ils sont si bons, je voudrais pouvoir les partager avec elle. Savez-vous si les tartes d'ananas cuits peuvent être congelés et décongelés après et toujours le goût ok? Je me demande si elle est semblable à l'expédition d'un pâté en croûte, où vous auriez besoin de le congeler et emballer ensuite pour la livraison.
Merci beaucoup!
Je ne suis pas sûr que je ne les ai pas essayé. Pourquoi ne pas essayer de dégeler et de voir si elles ont un goût encore bien avant de vous envoyer?
J'ai fait ces tartelettes et les gardais dans des pots en plastique étanche à l'air. Il est resté « frais » au cours d'une semaine.
Et je suis en ce moment à Singapour, chaud et humide et ils peuvent encore rester frais. Assurez-vous de les garder étanches à l'air lorsque vous les envoyer et les pots sont robustes pour empêcher l'effritement en cas de choc ou heurté.