Les meilleurs - et Crumbs cubes secs (Du pain frais) - Lauren Groveman Renforcement de vies grâce
Cuisiner pour une délicieuse vie: Lauren Groveman Cuisine pédagogique Série vidéo
Chaque fois que je l'ai suggéré un outil, une pièce d'équipement ou un terme culinaire qui est inconnu pour vous, vous pouvez aller à la cuisine de gestion pour plus d'informations.
Pour des miettes ou des cubes:
- 1 grand, pain frais pain italien (de préférence avec des graines de sésame sur le dessus), la croûte reste intacte (ou plus, au besoin)
1) Pour faire des miettes de pain grossier ou fin: Préchauffer le four à 375 oF. Couper le pain en tranches de 1 pouce et les déposer en une seule couche sur une grille de refroidissement de fil situé sur une feuille peu profonde, la cuisson. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la lumière dorée partout. Éteignez le feu et laisser le pain reste là jusqu'à environ 15 minutes sèches et très nettes. (Si votre four fonctionne à chaud, laisser la porte entrouverte pendant le séchage.) Retirer du four et, lorsque les tranches sont fraîches, les écraser et déposez-les dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame en acier. Traitez le pain jusqu'à ce que les miettes sont grossiers ou bien, selon le type que vous voulez. Transférer les miettes dans un bol et utiliser comme indiqué dans la recette ou de les stocker dans une boîte métallique étanche à l'air pendant 1 semaine à la température ambiante ou au congélateur, dans des sacs, doublé lourds congélateur.
2) Pour faire des cubes de pain sec: Préchauffer le four à 375 oF. Couper le pain (y compris la croûte) en tranches 1/2 pouces, puis empiler deux tranches et les couper la longueur en lanières 1/2 pouces. Couper ces bandes en cubes de 1/2-inch. Continuez jusqu'à ce que vous avez coupé le pain toute cette façon. Placez les cubes de pain sur une faible profondeur (pas trop foncé) plaque de cuisson en une seule couche et cuire au four jusqu'à ce que les cubes sont tous sur or sec et léger, environ 10 minutes. (Si encore un peu mou, laissez les cubes dans un four éteint pendant 10 à 15 minutes, la porte entrouverte. Lorsque vous avez terminé, les cubes doivent se sentir sec et dur. Retirer la plaque de cuisson du four et utiliser les cubes de pain comme vous le souhaitez ou les laisser refroidir complètement avant de les stocker soit dans le congélateur ou dans une boîte métallique étanche à l'air pendant 1 semaine à la température ambiante.
Tout dépend du moment:
- cubes de pain et les miettes peuvent être congelés pendant au moins 2 mois dans des sacs en plastique doublés bien scellés. Pour l'utiliser, il suffit de les ramasser du congélateur.
Pour croustillants croûtons à l'ail:
- 2 tasses de cubes de pain secs
- meilleure qualité d'huile d'olive extra-vierge 1/2 tasse
- 3 gousses d'ail, pelées et coupées en tranches très minces
- sel kasher ou mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 cuillère à café d'origan émietté (facultatif)
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé meilleure qualité (en option)
1) Pour parfumer l'huile: chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, réduire le feu à moyen et ajouter l'ail coupé en tranches. Faire revenir l'ail, en appuyant sur les tranches avec le dos d'une cuillère en bois pour aider à la saveur de l'huile. Faire cuire l'ail, jusqu'à ce que doré et croustillant, en faisant attention de ne pas laisser brûler. L'utilisation d'un ustensile à fente, retirez les tranches d'ail et les mettre de côté, pour l'instant.
2) Pour faire revenir les croûtons: Augmenter le feu sous la casserole à feu moyen-vif et ajouter tous les cubes de pain. Faire revenir les cubes dans l'huile chaude, jusqu'à ce que doré de tous les côtés, jetant leur donner souvent même l'exposition à la chaleur. Couper les tranches d'ail frit et ajouter à la poêle. Remuer pour mélanger les cubes de pain avec l'ail. Faire cuire pendant une minute, retirez les cubes frits avec l'ail dans un bol. Saupoudrez du poivre frais moulu et l'origan, si vous utilisez. Si vous le souhaitez, mélanger avec le fromage parmesan râpé en option et cuire les croûtons sur une plaque allant au four pendant 5 minutes, dans un four préchauffé à 375 ° F. Que vous utilisiez ou non le fromage, laissez-les refroidir complètement croûtons, découvert, puis les empiler dans un bol ou une boîte étanche à l'air.
3) Pour stocker croûtons: croûtons Store, à la température ambiante couverte dans un contenant hermétique.
A Coup d'œil Rappel des ingrédients
- 1 grand, pain frais pain italien (de préférence avec des graines de sésame sur le dessus), la croûte reste intacte (ou plus, au besoin)
A Coup d'œil Rappel des ingrédients
- 2 tasses de cubes de pain secs
- meilleure qualité d'huile d'olive extra-vierge 1/2 tasse
- 3 gousses d'ail, pelées et coupées en tranches très minces
- sel kasher ou mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 cuillère à café d'origan émietté (facultatif)
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé meilleure qualité (en option)
Dans la section des produits:
Dans la section des épices
De l'affaire des produits laitiers
- fromage parmesan Best-qualité (en option)
Je pense que votre opinion sur le magasin a acheté des miettes de pain pue! Tout simplement parce que vous avez acheté les pourris ne signifie pas toujours il y a des pourris à vendre. Êtes-vous les miettes de pain expert! Avez-vous reçu un prix pour les miettes de pain ou autre chose?
J'ai eu du mal à trouver de bons cubes de pain pour bourrer les deux dernières années. J'ai trouvé ces informations très utiles! Je vais bientôt gelais quelques cubes de pain.
Cher Lauren, merci pour les conseils. Je me posais la congélation des miettes de pain et vous a fourni la réponse. J'apprécie le fait que vous l'appelez comme vous le trouvez! Joyeux Action de Graces!
Salut Lauren,
Vous avez mentionné « MANGO » et je suis curieux Mango est canine ou féline. Ma question pour vous est, faites-vous vos animaux de compagnie des aliments à la maison? J'ai récemment commencé à faire ma nourriture fourrure-bébés à la maison et je suis à la recherche de plus de recettes. Je l'ai trouvé et fait quelques que mes chiens aiment vraiment, mais mon chat, bien qu'elle aint trop impressionné. Avez-vous des recettes de nourriture féline.
Si vous avez des suggestions, et je voudrais donc les apprécier.
Je vous remercie,
Rickie Ann Smith