LIBANAISE RECIPES kebsa Recette - Comment faire le meilleur kebsa
Les recettes de cuisine libanaise (La maison de délicieuses recettes libanaises et recettes de cuisine du Moyen-Orient) vous invite à essayer kebsa recette. Profitez de la cuisine du Moyen-Orient et d'apprendre à tirer le meilleur parti kebsa.
oignon Julienne 3 tasse
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gigot
2 cuillère à soupe d'épices de sol kebsa: cumin, le poivre noir, cardamome
6 tomate coupée en quartiers
3 tasse de jus de tomate
2 à thé de sel
½ tasse de épices entières kebsa: cardamome, citron entier sec, feuille de laurier, le bâton de cannelle, clou de girofle
6 tasse de bouillon de poulet
4 tasse de riz Basmati trempé dans l'eau.
Garnir:
½ entiers tasse d'amandes blanchies sautées dans l'huile
¼ tasse de raisins secs
4 cuillère à soupe de persil haché
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter ¼ quantité d'oignon juliennes; faire sauter jusqu'à couleur brun foncé; Retirer du feu et mettre de côté.
Manteau le gigot avec le sol kebsa mélange d'épices; Sear l'agneau de tous les côtés en utilisant la même poêle où l'oignon a été sautée. Ajouter l'oignon restant, avec des tranches de tomate, jus de tomate et assaisonner au goût avec le sel et le poivre et mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les épices entières kebsa, en veillant à percer le citron entier sec de sorte que la saveur sera libérée lors de la cuisson. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Égoutter le riz Basmati, et ajouter à la casserole. (La quantité de riz utilisé est le même que le stock utilisé.) Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvrir et laisser cuire.
Au moment de servir, garnir avec les oignons sautées restantes et d'autres éléments comme on le souhaite.
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