Limoncello Sorbet - Complètement délicieux

Eh bien, comme je suis sûr que vous avez deviné, je suis de retour de mes vacances en Europe. C'était incroyable! Nous avons vu tant de grands endroits en Espagne, en Italie, en Grèce et en Turquie. Nous avons apprécié beaucoup de soleil méditerranéen et des paysages. Et bien sûr, nous avons tellement mangé de la bonne nourriture. Il était difficile de revenir à la vie réelle.

Alors que nous étions là, je ne pouvais pas aider à l'échantillonnage une limoncello locale, une liqueur à base de citrons. Il y avait des arbres de citron sur toute l'île et si elles ne sont pas tous derrière les murs en pierre, je doute aurait été tenté de choisir un peu pour moi-même. Le limoncello était si fraîche, si tarte, si bon.

Puis, alors que nous étions à Venise, nous avons eu la plus étonnante limoncello sorbetto comme arrivée à un excellent repas italien. Et je savais que j'allais utiliser la bouteille de limoncello j'avais dans ma valise.

Cette recette est assez proche de la sorbetto que nous avions à Venise. Il est lumineux et rafraîchissant, mais pas si acidulé qu'il fait vos lèvres plisser. Il est une grande fête de fin de l'été. Je l'aime mieux servi dans un verre, avec un coup de limoncello versé sur le dessus.

Cela me rappelle l'Italie, de notre voyage. Et cela me fait sourire.

2 tasses d'eau
sucre 1 1/3 tasse
1/2 tasse de liqueur de limoncello
1 tasse de jus de citron frais (environ 4-6 citrons)
Plus limoncello pour verser plus de portions, en option

Mélanger l'eau, le sucre et limoncello dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir pendant 2 heures ou toute la nuit.

Congeler dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant, environ 30 minutes. Transférer dans un récipient scellable et congeler pendant au moins 2 heures.

Pour servir, cuillère dans un verre, versez un coup de limoncello sur et servir.

pointe de cuisson: Pourquoi je fais cuire au four avec du beurre non salé seulement

La plupart des recettes de cuisson appellent pour le beurre non salé au lieu de salé parce que la quantité de sel dans le beurre salé varie d'une marque à l'autre et il n'y a aucun moyen de savoir vraiment combien de sel que vous obtenez dans un bâton. Donc, si vous suivez une recette typique qui appelle à la fois le sel et le beurre, et vous choisissez d'utiliser du beurre salé, vous pourriez être en ajoutant plus de sel un peu par le beurre que la recette exige.