Limoncello Granita recette, ce qui est l'Amérique Cooking
1/2 tasse de sucre granulé
2 tasses d'eau
1/2 tasse Limoncello
fraîchement pressé le jus de citron 1/4 tasse
crème à fouetter 1 tasse
3/4 cuillères à café pur extrait de vanille
boucles de zeste de citron
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre et l'eau; porter à ébullition. Laisser mijoter 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et tourne clairement. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir à la température ambiante. Incorporer le jus de citron et limoncello.
Verser le mélange de limoncello dans un plat allant au four carré de 9 pouces. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et congeler environ 45 minutes ou jusqu'à ce que glacial au bord de la casserole.
Après 45 minutes, mélanger au fouet pour distribuer des portions congelées uniformément. Couvrir et congeler à nouveau jusqu'à glace au bord de la casserole et la texture globale est fondante (assurez-vous de gratter les cristaux de glace sur les côtés et au milieu de la casserole) environ 45 minutes.
Après 45 minutes, fouettez à nouveau pour distribuer des portions congelées de façon uniforme. Couvrir et remettre au congélateur et congeler environ 3 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que solide congelé.
Lorsque vous êtes prêt à servir les granités, retirer du congélateur. À l'aide d'une fourchette, gratter granité vers le bas la longueur du moule, formant des flocons de glace. Retour au congélateur pendant au moins 1 heure. Peut être fait 1 jour avant. Quand ils sont servis, le granité devrait ressembler à un tas moelleux de cristaux rouges secs.
Dans un bol moyen, fouetter fouetter l'extrait de crème et la vanille jusqu'à l'obtention de pics mous. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour servir, scoop émietté granité dans des coupes ou des grands verres à parfait, à mi-chemin de remplissage.
Donne 6 portions.