Liverwurst Recette Sandwich
Photographie Crédit: Elise Bauer
« Beurk! Liverwurst! » Ainsi est allé un refrain familier quand nous étions enfants et au lieu de beurre d'arachide et de la gelée nous avons ouvert notre boîte à lunch pour un sandwich liverwurst. Personne, et je veux dire personne, échangerait leur sandwich pour les nôtres. Même maintenant, dites le mot « liverwurst » à un ami sans méfiance et regarder leur réaction. Soupir. Je soupçonne que si elle était appelée « Saucisse de foie de porc » (saucisse de foie de porc), nous ne l'aurions pas eu un tel problème. Mais avec le combo de « foie » (pas de repas préféré de tous les enfants) et « wurst » (ressemble beaucoup à « pire », comme dans le pire sandwich très), nous ne prédisposés à aimer.
Dieu merci, nous sommes adultes maintenant avec plus sophistiqués et les palais d'une ouverture de revisiter les préjugés alimentaires de notre jeunesse. (Droit? On ne peut qu'espérer.) Sérieusement, liverwurst goûte beaucoup comme Pâté. et est habituellement faite avec du porc, comprenant jusqu'à 20% de foie de porc. Bien préparé, il est tout à fait délicieux. La question est peut-on trouver même dans les magasins plus? Nous avons récemment trouvé une liverwurst fantastique un fabricant de saucisses allemandes locales (Morants à Sacramento). Underwood est une marque que je me rappelle avoir grandi, mais je ne sais pas comment il est disponible ces jours-ci.
sandwichs liverwurst sont généralement fabriqués avec du seigle ou du pain de grains entiers, la moutarde et les oignons. Personnellement, je sauter les oignons, à moins peut-être qu'ils sont décapés oignons rouges. comme liverwurst est assez forte en saveur et a souvent des oignons sol en elle. Nous avons toujours eu ces sandwichs sur pain blanc de plus en plus, de sorte que ce que je l'utilise maintenant, mais avec pain italien ou français.