Maïs soufflé au caramel Recette, Cuisiner avec Alison
J'aime la bonne pop-corn au caramel. Mon pop-corn au caramel préféré provient de Noyaux (du Canada) et Garrett (de Chicago), mais leur pop-corn est ridiculement cher, surtout compte tenu de la facilité et il est rentable de faire à la maison. Je mange ce genre de choses jusqu'à ce que ma bouche fait mal. # 128578; Ma recette obtient toujours de bonnes critiques.
Recette maïs soufflé au caramel
environ 8 tasses maïs éclaté (en utilisant la recette de pop-corn ci-dessous, mais en omettant le sel et le beurre)
1 1/2 tasse de sucre brun emballé
2/3 tasse de beurre non salé
6 c sirop de maïs
1/2 de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vanille
Placez votre maïs soufflé dans un grand bol résistant à la chaleur et mettre de côté. Ligne d'une plaque de cuisson avec un tapis de silpat (silicone) et mettre de côté. Préchauffer le four à 325 degrés F avec le rack situé au milieu.
Verser le revêtement de caramel sur le pop-corn et remuer pour enrober. Encore une fois, ne touchez pas le revêtement de caramel avec votre peau, comme il va brûler. Il est correct, sinon la totalité de votre pop-corn a été bien revêtu du revêtement de caramel. Étaler le pop-corn sur sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Puis travailler rapidement et soigneusement, mélanger le pop-corn jusqu'à ce qu'il soit bien, et uniformément, revêtu du revêtement de caramel. Transférer la plaque de cuisson sur une grille de refroidissement du fil et laisser le pop-corn et laisser refroidir complètement. Utilisez vos doigts pour briser tous les grands groupes de pop-corn. Prendre plaisir. Stocker dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Si vous remplissez des sacs de cellophane traiter, à égalité avec joli ruban, avec du pop-corn au caramel, vous pouvez les vendre à des ventes de pâtisseries ou de leur donner des cadeaux comme délicieux.
3 cuillères à soupe d'huile végétale
arrondies 1/3 grains de maïs tasse
grand pot couvert
gros sel de mer casher au goût
beurre non salé au goût
Salut Ali, se souvenir de moi? J'ai vu cette recette et je désire maintenant essayer, mais j'avais une question. Lors du chauffage du caramel, je comprends qu'il a besoin de faire bouillir. Mais comment puis-je savoir quand arrêter? Y at-il un certain temps ou température au moyen d'un thermomètre à bonbons à laquelle pour le retirer de la chaleur?
Une fois, j'essayé de faire des boules de pop-corn, bouillies à une certaine température par la recette, et tout est resté coincé dans les dents. Chewy et horrible.
Salut Kat! Bien sûr, je me souviens que vous # 128578; Pas besoin d'un thermomètre à bonbons pour cette recette. Je l'ai laissé faire bouillir pendant 5 secondes seulement, car il se résume encore dans les 2 minutes que vous passez en remuant sur le dessus du poêle avec le hors de la chaleur. Je l'ai fait ce 3 fois donc je l'espère vraiment que cela fonctionne pour vous aussi! Je voulais mettre à jour ce post, je vous remercie donc pour le rappel # 128578;
Je voulais juste vous faire savoir que j'aime cette recette. Facile, rapide, délicieux. # 128578;