Maison Burger King Whopper-style cheeseburgers Recipe, Serious Eats
Quel Whoppers aurait un goût comme dans le ciel. [Photos: J. Kenji Lopez-Alt]
Nous avons pris le goût de la flamme grillé classique du Whopper, avec le rapport exact des garnitures et du boeuf avec de meilleurs mis à niveau des ingrédients, une meilleure stratification et une meilleure technique pour former un hamburger qui est vraiment bon pour le roi.
Pourquoi ça marche?
- Cuire les galettes minces par la plupart du temps d'un côté donne le développement de la croûte maximale et brunissement tout en laissant belle et juteuse.
- Placer la laitue hachée et d'autres garnitures sous le hamburger patty fait un sandwich plus structurellement saine en fournissant une base stable et un support pour les jus pour obtenir absorbés.
- Pôle oignons tranchage à perche leur donne plus doux, plus doux saveur et les empêche de se retirer du hamburger que vous mangez.
Ingrédients
instructions
Lumière une cheminée pleine de charbon de bois. Quand tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendre grise, versez et arranger les charbons d'un côté de la grille de charbon de bois. Régler la grille de cuisson en place, barbecue et couvrir permettent de préchauffer pendant 5 minutes. Vous pouvez également définir la moitié des brûleurs sur un gril à gaz sur le degré maximal de chaleur, couvrir et préchauffez pendant 10 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.
Alors que préchauffe grill, diviser le boeuf haché en 4 balles même. Appuyez sur les en fines, même PATTIES environ 1/2 pouce plus large que le diamètre des petits pains.
retourner carefullly galettes et garnir d'une tranche de fromage américain. transférer immédiatement les galettes à la partie la plus fraîche de la grille. pains à hamburger Toast directement sur le feu jusqu'à ce que bien doré. Transfert des petits pains à un plat de service.
Retour les burgers à côté chaud de la grille pendant 30 secondes pour réchauffer, puis placez au-dessus des petits pains bas. Fermer les sandwichs avec des petits pains et servir immédiatement.
Équipement spécial
grill (voir nos recommandations ou charbon de bois gril à gaz)