Maison Sriracha aïoli - à la maison avec Rebecka
La riche texture crémeuse des œufs, l'huile d'olive extra vierge, combinée à la morsure de l'ail frais moulu, mis au point avec une cuillère à soupe de sauce Siriacha, équivaut à une simple délicieuse Siriacha aïoli.
La sauce prend moins de cinq minutes à faire, le condiment parfait pour les légumes tremper, bâtonnets de pain, des biscuits, des viandes grillées et bien plus encore. J'aime la combinaison apparié avec ma recette bouillabaisse; ou frottis un peu tamponner sur Fried Chicken Livers, (mon prochain post) ou crostini, et que la fête commence à la bouche!
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de pépins de raisin ou de l'huile de tournesol
- 2 oeufs
- 3 gousses d'ail frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- sel et poivre au goût
- Dans une tasse de mélange de haut, en utilisant un mélangeur ou un émulsifiant à main, mélanger les oeufs, l'ail, le jus de citron, mélange jusqu'à consistance homogène
- arroser lentement l'huile dans le mélange d'oeufs jusqu'à ce que toute l'huile est utilisée et que le mélange est épais et crémeux
- ajouter Sriracha et mélanger jusqu'à ce que juste combiné
- Assaisonnez avec du sel et du poivre
- La recette peut être un jour à l'avance, stocké dans un contenant hermétique, et réfrigéré
Par Rebecka Evans
