Maison vietnamienne Pho Recette avec vidéo
Faire votre propre soupe pho vietnamien à la maison n'est pas difficile. tout ce que vous avez besoin est une recette simple, quelques secrets et un beau grand faitout. Aller à la pleine Pho recette ou regarder notre vidéo de recette rapide pour vous montrer comment nous le faisons.
Si vous êtes assis là et se demander « ce qui est pho, » il est délicat (et délicieux) soupe de nouilles vietnamienne, en os de boeuf, le gingembre, les oignons et beaucoup d'épices aromatiques.
Il n'y a rien de la perfection de la soupe. La façon dont toutes les épices et les saveurs d'anis étoilé, de la cardamome, les graines de fenouil et de cannelle viennent ensemble est incroyable et la meilleure partie? Vous pouvez personnaliser; il est encouragé que vous ajoutez tout et tous les condiments que vous désirez faire votre propre.
Nous faisons cela au moins une fois par mois, en vérifiant toujours que le bouillon est de geler les restes pour un autre jour. Alors qu'il faut un peu de temps, la plupart de ce qui est pratique au large, alors faisons aller vers pho incroyable à la maison, d'accord?
Sept Secrets à soupe Pho incroyable à la maison
Les meilleurs Bones pour Making Pho
Il est préférable de Blanchir et rincer les os
Lorsque vous laissez mijoter os ils libèrent « racaille » ou des impuretés. Si vous ne vous débarrassez pas de cela, vous serez coincé avec un bouillon trouble. Pas bon. Nous aimons notre soupe à être aussi clair et propre que possible, donc nous ajoutons une étape supplémentaire. Ajouter les os à un grand faitout, couvrir d'eau froide puis porter à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes, puis jeter l'eau et les os dans une passoire. Jeter l'eau puis rincer les os pour se débarrasser de toutes les impuretés. Aussi, assurez-vous de donner le pot un rinçage, trop - il y aura l'écume sur le fond et les côtés du pot.
Charr L'oignon et le gingembre
Pour créer cette saveur particulière et profonde d'une grande Pho, l'oignon de toboggan et un morceau considérable de gingembre sous le gril du four. Griller jusqu'à ce que bien carbonisé. Cela va vous donner de la profondeur et de belle couleur.
Ne pas oublier les épices et Toast Them
Même si nous mijote le bouillon avec des épices pendant quelques heures, nous aimons encore donner toutes les épices un toast rapide avant d'ajouter au pot. Pour ce faire, les jeter dans une casserole à feu moyen à sec, rester proche et secouer la casserole deux ou trois fois pour vous assurer qu'ils portent un toast. Vous saurez quand ils sont prêts quand vous commencez à les sentir. Il ne prend 2-3 minutes.
Sucre Yellow Rock
Ne vous contentez pas utiliser le sucre blanc régulier de votre garde-manger. Nous savons que l'achat de sucre de roche jaune semble assez particulier et nous sommes tous partis avec le problème de ce qu'il faut faire avec elle après avoir fait ce pho, mais voici l'affaire: l'utilisation de vieux sucre plan produit malheureusement un bouillon doux, plat, alors que la roche sucre arrondit choses et apporte tout ensemble. De plus, vous aurez besoin que le sucre de roche restant pour la prochaine fois que vous faites cette recette!
Utilisez la sauce de poisson
Les meilleures nouilles et Condiments
Oh, et alors qu'il n'est pas un « secret » assurez-vous que vous avez un peu d'espace de congélateur pour stocker une partie de ce bouillon supplémentaire pour le meilleur repas préparer à l'avance, jamais!
