Semoule Indien (Sooji Ka Halwa) Recette Dessert
Halwa sont les desserts indiens faciles et délicieuses qui ont une texture comme le pudding. Ils peuvent être faits avec toutes sortes d'ingrédients (même normalement associés à des aliments salés) allant de lentilles et légumes aux fruits et aux céréales.
Cette recette pour sooji ka halwa ( « fait avec Semoule ») est une version populaire auprès de nombreuses familles, car il est l'un de ces desserts simples mais très satisfaisant qui frappe le sweet spot à chaque fois.
L'astuce pour obtenir le droit sooji ka halwa est le brunissement de la sooji (Semoule) et dans les proportions de liquide à grains, donc suivre cette recette exactement pour obtenir les meilleurs résultats.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse Sooji (semoule)
- ghi 1/2 tasse
- mélange 3/4 de tasse de noix de cajou (grossièrement hachées) et raisins secs entiers / sultanas
- 3 tasses d'eau chaude
- lait entier 1/2 tasse
- 1/2 tasse de sucre
- 5 gousses de cardamome verte fendit
- Hachées grossièrement les fruits secs ou des noix pour la garniture
Comment le faire
- Faire chauffer une casserole profonde à feu moyen et quand il est chaud, ajouter le beurre fondu. Lorsque le ghee fond, ajoutez le sooji et remuer pour bien mélanger.
- Faites griller les sooji (en remuant fréquemment) jusqu'à ce qu'il commence à tourner une couleur dorée très léger et dégage une légère odeur. Cet arôme est suffisant pour rendre votre eau à la bouche! Les sooji grillées auront la consistance granuleuse de sable humide à la plage.
- Ajouter les noix de cajou et raisins secs au sooji et bien mélanger.
- Pendant que vous grillez le sooji, dans une casserole à feu moyen, amener l'eau, le lait, le sucre et la cardamome à ébullition, en remuant souvent.
- Cette étape implique beaucoup bouillonnement et les éclaboussures alors soyez prêt et attention! Lorsque le sooji est grillé, ajouter doucement le mélange de lait de l'eau, en agitant tout le temps afin d'éviter la formation de grumeaux. Parfois, il est utile d'avoir un partenaire de cuisine qui vous versez tout remuer. Si les grumeaux se forment, assurez-vous de les rompre avec le dos de la cuillère d'agitation afin que vous obteniez une consistance pâteuse lisse.
- Faire cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et commence à se détacher des parois de la casserole.
- Éteignez le feu et laisser refroidir le mélange à tiède. Servir dans des bols individuels, garnies de fruits secs hachés grossièrement ou de noix, si désiré.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!