Make It From Scratch maison Farce
Farce (ou peut-être vous l'appelez habiller) à son niveau le plus élémentaire est simplement humidifiée du pain et des épices mélangées et cuit au four. Faire une farce de base est bonne, mais ce qui fait une farce grande est les petits morceaux de viande ou de légumes que vous ajoutez. Ajoutez l'oignon finement haché, le céleri, la carotte, ou même la pomme. Ajouter la viande sous forme de abattis hachées, des huîtres ou des morceaux déchiquetés de poulet ou de dinde. Il est l'un de ces plats qui vous font jamais tout à fait le même à chaque fois, mais il est toujours délicieux.
Faites d'abord votre propre bouillon - Utilisez le foie, le gésier, le cou, et toutes les autres pièces fournies avec votre dinde. Remplissez un pot moyen avec de l'eau, ajoutez les morceaux de dinde, et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les viandes sont bien cuites. Passer le bouillon. Couper la viande d'organes en petits morceaux. (Cette option est facultative, mais il ajoute beaucoup de saveur à la farce.) Vous pouvez obtenir de la viande du cou, mais nous supprimons normalement le cou. Si vous ne disposez pas d'abattis à utiliser, utilisez du bouillon en conserve.
8 C cubes de pain sec - Je ne sais pas pourquoi, mais j'achète toujours ces (unseaseoned.) Ils pourraient très facilement être fabriqués à partir de votre propre pain ou de talons ou sauvés du pain rassis.
1/2 chacune des carottes râpées, l'oignon haché finement et céleri finement haché
petite baignoire d'huîtres fraîches avec leur liqueur, hacher si les huîtres sont grandes
1 assaisonnement de la volaille de la tuberculose. Vous pouvez utiliser les prémélangé ou mélanger votre propre en utilisant le thym, la sauge et même un peu de gingembre est bon.
2 cc de sel
1 cuillère à café de poivre
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, à l'exception du bouillon. Ajouter le bouillon sur une tasse à temps jusqu'à ce que le mélange de pain est throughly trempé. Ne pas ajouter trop de liquide, juste assez pour que le pain est saturé. L'eau ou le lait peut être utilisé si vous avez besoin d'un peu plus liquide. bouillon supplémentaire peut être utilisé pour faire la sauce.
Personnellement, je ne surchargez pas l'oiseau. Je pense que la Turquie reste plus humide et a une meilleure saveur si vous remplissez les cavités avec le céleri et les oignons. Vous pouvez utiliser le pansement pour bourrer l'oiseau si vous préférez.
Pour cuire la farce, Graisser un moule 9x13. Mettre le mélange de farce dans la casserole et cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que fait à votre goût, environ 45 minutes à une heure.
Il est difficile de se tromper avec la farce maison. Il est facile de faire, peu coûteux et délicieux. Essaie!
A Fait à partir de zéro Thanksgiving