Makki di recette de roti, comment faire makki di roti, étape par étape,
Makki recette di roti avec photos étape par étape - Makki di Roti sont populaires flatbreads punjabi. le combo de Makki di roti avec sarson ka saag garni de beurre blanc est très célèbre. bien saag va bien avec parathas aussi, mais rien ne peut battre Makki di roti. Makki ki roti va bien avec tout Saag, que ce soit palak saag ou bathua Saag.
Makki di roti est le terme punjabi pour le fameux pain de farine de maïs indien au nord. le pain est cuit sans levain et dans le ghee. les rotis sont fabriqués à partir de farine de maïs qui est différent de la farine de maïs. farine de maïs est l'amidon de maïs et est de couleur blanche. farine de maïs ou de la farine de maïs a une couleur jaune clair.
en fait, makki di roti. peut aussi être dû tout simplement avec chai. vous pouvez également ajouter quelques verts hachés comme methi, les épinards ou bathua à la farine de maïs et de faire parathas. je fais habituellement ce pour le petit déjeuner dans les hivers.
je cherchais la farine de maïs, mais ne pouvais pas le trouver dans un magasin d'épicerie. en quelque sorte une visite de chance de FabIndia ... et j'étais si heureux de trouver la farine de maïs dans leur sortie. sans aucune pensée, je pris la farine de maïs et me réjouissais de faire les rotis à la maison.
Makki di rotis sont un peu lourd sur l'estomac, si vous les mangez trop. si l'on ajoute des graines ajwain / carambole pour aider à la digestion. En outre, ils doivent être cuits correctement, ou bien vous l'estomac pourrait être un problème # 128521;
les rotis sont également pas si facile à rouler. ils cassent si facilement. donc il faut être très prudent tout en roulant et en soulevant le rotis. vous aurez besoin de pratique et de patience pour les rendre à la maison.
commencer par faire le petit rotis qui sont plus faciles à manipuler et puis lentement, vous pouvez augmenter lentement la taille du rotis. si vous êtes expérimenté à faire les rotis avec les paumes de vos mains, comme la façon dont nos grands-mères et grands-mères utilisées pour faire, vous pouvez faire le rotis de cette façon aussi.
recette makki di roti détails ci-dessous:
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Bienvenue Dani. Je suis heureux de lire vos commentaires. presseur tortilla est une très bonne idée. Merci de partager cette information.
vous pouvez ajouter mooli râpés ou feuilles methi tout en faisant la pâte pour plus de saveur
mamta merci pour cette suggestion.
Kaur Harsimrat dit
Ma mère les fait habituellement à la maison - les parfaitement rond. L'astuce est que vous devez utiliser l'eau chaude tout en les aplatissant sur la paume (elle les fait sur les paumes) et je suis d'accord plus d'eau tout en malaxant aide à rotis ronde. Aussi les aînés à la maison disent que la farine de maïs est plus léger que la farine de blé son SARSO le ka Saag qui rend le repas lourd autrement Makki ki roti est lumière pour notre estomac. Ma grand-mère les mange habituellement comme elle pense ce sont légers et faciles à digérer.
d'accord sur l'eau chaude pour pétrir. ma belle-mère dit que Makki ka atta est un peu difficile à digérer et dit que ajowan doit être ajouté à la pâte. nous avons aussi Makki ki rotis avec du thé et parfois je ne me sens qu'ils sont lourds que chapatis. Je ne peux pas les rendre parfaitement ronde et il faut de la pratique. je les fais que pendant l'hiver et cela avec sarson ka saag et à l'occasion avec chutney de mooli ou du thé.
en Inde, nous obtenons que localement la farine de maïs de couleur jaune. les autres couleurs ne sont disponibles que dans les grandes villes indiennes et ils sont tous importés d'autres pays et très coûteux. J'ai lu sur masa harina. en fait a même été la pensée de les faire à partir de la farine de maïs jaune que nous obtenons ici. merci pour le partage de l'information sur masa harina et tortilla. aussi merci pour vos aimables paroles.
Chandru Gurnani dit
Bonjour Amit essayer la recette avec l'augmentation de la quantité d'eau de 1/2 tasse à 1-1,25 tasses d'eau. Les rotis sortiront circulaire de forme ronde et ne sera pas trop sec pour manger. En utilisant une feuille de plastique est une bonne idée et si vous augmentez la teneur en eau alors vous aurez pas besoin d'un rouleau à pâtisserie à la place, vous pouvez rouler avec le bout des doigts ou même le dos d'un thali / plaque sur une surface plane. L'objectif est de rendre la pâte très douce et si elle se dessèche puis mouiller à nouveau vos mains et pétrir un peu plus.
Merci pour la suggestion et des conseils. Je fais habituellement la pâte molle, mais que son plus facile à rouler. Je vais essayer votre suggestion d'ajouter un peu d'eau et de faire les rotis avec la paume de la main.
même à la maison, quand je fais ces derniers, je ne peux pas avoir plus de deux petites rotis. mais mon père en droit peut manger un tas. je suis d'accord avec toi…. une génération complètement différente et le système digestif.