Maman, je peux cuisiner Comment faire des nouilles aux œufs asiatiques (alcalines)
Comment faire des nouilles aux œufs asiatiques (alcalines)
Oui les sortes de choses étranges qui occupent mon esprit quand je devrais être à juste titre préoccupés par les questions mondiales profondes tout en exprimant la créativité du génie fou. Il a commencé avec un bol de nouilles Capricieux. Mes collègues convives lancé dans une discussion d'une heure sur les différences subtiles entre les nouilles, jetant des mots comme Saang mein, vous Mian, mee kia, jian shui, et QQ autour, à la confusion du seul type anglais assis là. Je me sentais presque désolé pour lui.
COMMENT FAIRE asian noodles D'OEUFS
fait 2/3 massives portions normales
Fascinant! Vos nouilles ont l'air si parfait, je ne pense qu'ils sont faits maison. Il est amusant de découvrir une autre utilisation de bicarbonate de soude! J'adore les nouilles de partout dans le monde (mon préféré sont je pense que les nouilles coréennes de patates douces, mais bien sûr, je ne pouvais pas les avoir qu'avec un tel éventail de différents types et formes.). Amusez-vous avec Supperclub! Je fais envie Londoniens beaucoup! (Ou ceux qui peuvent sauter dans un vol de dernière minute à Londres).
J'adore les nouilles jap de Chae aussi :) Je pense que mon préféré est bon vieux nouilles de riz plat bien, que ce soit appelé Kway teow (chinois) ou pour le plaisir hor ou pho (viet). ma nourriture de confort :)
Merci au sujet de la Supperclub, je vous souhaite vécu à Londres.
Salut, je suis tombé sur votre blog lors de la recherche sur le web pour la recette de nouilles mee pok. J'ai fait mon premier scracth tagliatelles hier et a été en quelque sorte rappelé mee pokand est devenu curieux de whther ils sont en fait les mêmes nouilles. Anyhowsss, une petite question, est-il nécessaire d'aligner votre bakingsheet avec oaper parchemin ou de papier d'aluminium lors de la cuisson de la soude? Inquiet, il pourrait affecter la plaque de cuisson? Je vous remercie, et vous avez un blogue génial! L'amour le diagramme de nouilles. ) Dora
désolé pour la réponse incroyablement fin j'ai complètement raté celui-ci! Il n'est pas nécessaire si vous utilisez un pyrex non réactif, mais si vous le pouvez, la ligne juste, il vous rendra la vie beaucoup plus facile lorsque vous avez besoin de faire pencher dans un bocal à conserver. Et je vous remercie beaucoup Dora! Fait ma journée. ré
Salut, merci pour la recette. J'avais essayé la recette avec de la farine à usage général et 2 cuillères à café de soude au four. Il est avéré être assez « dur » à la morsure. Donc, je l'ai réduit à 1 cuillère à café de soude au four et il est aussi « dur ».
J'utilise la machine à pétrir la pâte. Je pétrir jusqu'à ce qu'il se rassemble en boule, puis arrêter. Est-ce la raison pour laquelle il est difficile.
Merci pour toute réponse.
Arrêtez seulement pétrissage lorsque la pâte est en boule rebondissante et lisse, il peut être très escarpée et difficile au début! Donc, vous pourriez avoir à pétrir plus en fait. De plus, le temps de repos est important pour la pâte pour se détendre. Le bicarbonate de soude crée ce goût alcalin et légère, mais springiness ne doit pas être ce qu'il fait d'être « dur ». De plus, combien de temps avez-vous faites bouillir les nouilles pour? nouilles épaisses pourraient avoir besoin d'un temps d'ébullition plus! Faites-moi savoir si vous avez besoin encore aider :) x