Margose Sauté ou Kakarakaya Fry
Btw..I doit admettre que je ne ai jamais mangé ce légume chez ma mère. Je me souviens à peine ma mère une cuisson uniforme ce légume. Je l'ai eu pour la première fois avec beaucoup d'hésitation quand ma mère-frère fait et depuis mon amour pour ce légume au goût amer grandi à pas de géant. J'expérimente et prépare la courge amère de différentes manières comme tout autre légume. Cette frite amère remuer gourde ou faire frire kakarakaya est un peu amer, peu acidulé, doux petit, peu salée et enfin très épicés pour équilibrer toutes les saveurs. Il est chargé avec les oignons et le sucre aide à caraméliser les oignons et donne un goût sucré à la gourde amère, qui est la meilleure partie des alevins.
Step-by-Step processus dans la fabrication de Stir Bitter Gourd Fry ou Kakarakaya Fry:
- Laver gourdes amères, les couper en morceaux minces circulaires.
- Couper les oignons en longueur, les gousses d'ail Peel et de les faire en deux moitiés si les gousses sont trop grandes.
- Transférer les morceaux de gourde amère à un micro-ondes bol en toute sécurité.
- Pour ajouter ce yaourt, poudre de curcuma et un peu de sel et bien mélanger.
- Micro-ondes pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore comme le montre le 4. pic Fondamentalement yaourt aide à éliminer une certaine amertume de la gourde amère et donne aussi un bon goût de le faire frire.
- Maintenant, ajoutez la poudre de piment rouge et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter amchur poudre (poudre de mangue sèche), un peu de sucre et de sel nécessaire. L'ajout de sucre aide à caraméliser les oignons et donne un goût sucré à la courge amère.
- Sauté à feu vif jusqu'à ce que vous obtenez une belle couleur brun foncé pendant environ 3 à 5 minutes. Si vous êtes généreux dans l'utilisation de l'huile, les alevins se révèle croustillant. J'essaie d'utiliser aussi peu d'huile que possible, il ne tourne pas que croustillant. Mais il n'y a pas de compromis dans le goût. Sentez-vous libre de faire ce médicament générique Celebrex vous convient le mieux.
- Enfin, ajoutez la coriandre finement hachée. Bien mélanger et éteindre le feu.
- Servir sauté gourde amère ou frire Kakarakaya avec du riz chaud et ghi (en option) ou comme plat d'un côté à riz avec Dal. Sambar ou Rasam ou avec des pains indiens comme roti ou paratha.
