Meilleure recette de pommes de terre Donuts - Comment faire Homemade Donuts

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Rendement: 8 beignets et 20 trous de beignet

Ingrédients

  • 4 c. farine tout usage, un peu plus pour la surface
  • 1 cuillère à soupe. sel casher
  • 1 cuillère à soupe. levure
  • 1 c. muscade moulue
  • 2 grosses oranges
  • 1/4 c. lait entier
  • 1/4 c. (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 2/3 c. flocons de pommes de terre en purée instantanée
  • 3 gros œufs
  • 1 1/3 c. sucre
  • 1 c. extrait de vanille pur
  • huile de friture
  • De la farine, de la surface
  • 1 c. sucre
  • Zest de 1 orange (environ 1 c. À soupe)

instructions

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
  2. le zeste finement les oranges (vous devriez obtenir environ 2 cuillères à soupe) et mettre de côté, puis presser le jus (vous aurez besoin de 3/4 tasse).
  3. Dans une petite casserole, porter le jus d'orange à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter le lait et le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les flocons de pommes de terre et remuer jusqu'à épaississement et combinés. Transférer le mélange dans le grand bol d'un batteur électrique.
  4. À basse vitesse, battre les oeufs un à la fois. Ajouter le sucre, le zeste d'orange et la vanille et bien mélanger. Ajouter graduellement le mélange de farine, mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
  5. Lorsque vous êtes prêt à frire, faire le revêtement de sucre: Dans un bol moyen, mélanger le sucre et le zeste.
  6. Dans une grande casserole profonde, la chaleur 3" à 4" huile à 360 degrés F (lorsque la friture, de maintenir une gamme de 340 degrés F à 360 degrés F).
  7. Pendant ce temps, placer la moitié de la pâte sur une surface farinée et tourner pour enrober la farine. Tapoter doucement la pâte à il est donc 1/2" d'épaisseur et d'utiliser un farinée 3" coupe ronde pour découper les beignets. Percez des trous à l'aide d'un 1" cutter, réserver les trous Utilisez la fraise plus petite pour couper des trous supplémentaires des restes..
  8. Dans des lots de 3 à 4 grandes beignets, faire dorer profonde, 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté. Transfert à une grille de cuisson. Alors que les beignets sont encore chauds, enduisez-les un à la fois dans le mélange de sucre; retourner à l'armoire. Répéter l'opération avec la pâte restante.






PAR DONUT 409 CAL, 10 g de graisse (3 G SAT FAT), 56 MG CHOL, 397 MG SOD, 6 g de protéines, 74 G RCA, 1 g de fibres







PAR Donut Hole 61 CAL, 1,5 g de matières grasses (0,5 G SAT FAT), 7 MG CHOL, 49 mg de SOD, 1 g de protéines, 11 G CAR, 0 g de fibres

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