Mexicaine Atole (chaud Cornmeal Drink) - Curieux Cuisiniere
Si vous êtes nouveau curieux Cuisiniere, inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des friandises culturelles, des plats savoureux et utiles conseils de cuisine hebdomadaire. Merci de votre visite!
Une boisson chaude parfait pour l'hiver, cette recette mexicaine Atole est pleine des saveurs réconfortantes de vanille et de cannelle.
La boisson est souvent mangé pour le petit déjeuner ou comme après le dîner collation. Il est la cohérence nous a rappelé d'une crème fine de blé, il est donc logique qu'il est souvent servi pour le petit déjeuner comme la crème de blé ou d'avoine.
Notre recette Atole
Atole de Vainilla, la version que nous partageons aujourd'hui, est parfumé à la vanille et la cannelle. Le parfum chaud, épicé rend cette boisson incroyablement accueillante, même avant qu'il ne soit versé dans les tasses.
Le processus pour faire atole est incroyablement simple. Tout comme la fabrication de crème de blé, vous laissez mijoter simplement le Masa avec du lait, l'eau et les épices. La consistance peut varier d'épaisseur et de la bouillie comme à mince et pour-mesure, en fonction de la quantité de liquide que vous ajoutez. Cette recette donne un atole qui est épaisse, mais toujours potable. Toutefois, si vous préférez le vôtre sur le côté plus mince, ajouter un peu plus de lait.
Édulcoration Atole Avec piloncillo
Atole est traditionnellement édulcoré avec piloncillo (prononcé PIL-sur-SE-yo), un sucre de canne brut qui est pressé en une forme de cône. Il a une saveur issimilar au sucre brun, avec un coup de poing profond de la mélasse.
Vous pouvez généralement trouver piloncillo à tout épicerie mexicaine et en ligne.
Si vous avez du mal à trouver piloncillo ou ne vivent pas à proximité d'une épicerie mexicaine, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez imiter la saveur de piloncillo dans atole en utilisant le sucre brun.
- ½ c masa harina (pas de farine de maïs)
- eau 3 c
- 1 c lait, 2% ou ensemble
- 4 cuillères à soupe piloncillo râpé ou du sucre brun (plus si on le souhaite)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
Dans une casserole moyenne combiner masa harina, l'eau, le lait, piloncillo (ou sucre brun), et la cannelle. Fouetter le mélange à combiner. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant souvent.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter le mélange pendant 5-10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Retirez le atole de la chaleur et mélanger au fouet la vanille.
Servir chaud ou tiède avec une pincée de cannelle pour décorer.
Aujourd'hui, les tastemakers Supper dimanche fêtent les plats réchauffent des soupes aux ragoûts, même les boissons et les desserts! Jetez un oeil sur les recettes réconfortantes ci-dessous et préparez-vous pour les températures plus fraîches à rouler!
Plats principaux et Soupes
Voulez-vous rejoindre le dimanche Supper Mouvement? C'est facile. Vous pouvez vous inscrire en cliquant ici: dimanche Supper Mouvement.
Je l'ai fait et il était incroyable! J'étais un peu inquiet car mon petit ami a été gâté avec des recettes mexicaines délicieuses et authentiques de sa mère en grandissant. Je pense que je fais sera aussi bonne que la sienne. Mon plus dur critique Nous avons adoré et même terminé le reste. J'ai même aimé et je n'aime pas cannelle quoi que ce soit aromatisé. La seule chose que je l'ai fait différent était d'utiliser les bâtons de cannelle réels par rapport à la poudre. Je mis trois bâtons et laisser bouillir avec le reste des ingrédients. Elle avait un goût délicieux. Avant que je servais, j'ajouté un splash supplémentaire de vanille et une cuillère de plus cassonade. 5 étoiles. Toute la journée, je continuais à rêver d'avoir un peu plus! Bon travail sur la recette!
Sarah dit Ozimek
Merci Adriana! Nous sommes si heureux que vous avez apprécié!
Il semble / semble que ce serait délicieux. Savez-vous si ce serait aussi savoureux si elle est faite avec un lait non laitiers, tels que l'amande ou la noix de coco? Merci!
Sarah dit Ozimek
Salut Christi! Je ne vois pas pourquoi on ne pouvait pas utiliser le lait d'amande ou de noix de coco pour faire le Atole. Il serait certainement utile un endroit sec. Faites-nous savoir comment il se trouve pour vous!