Moong Dal-Gravy entier vert Gram Dhal Curry (sabzi) -Dal Recettes, Padhuskitchen
gramme vert est connu comme « Pachai payaru » en tamil et « moong dal » en hindi. Cette sauce moong dal est encore un autre ajout à ma longue liste de plats latéraux pour chapati. Ceci est très facile à préparer et est un grand plat d'accompagnement pour les deux chapati et rice.Today nous allons apprendre à faire cari moong dal suivant cette recette facile avec l'étape des images sages.
Vert Gram Dal / Moong Dal Recette
Temps de préparation - de moins de 15 minutes
Temps de cuisson - 30 minutes en
Serves - 2
gramme vert - 1/2 tasse
Tomates - 3 taille moyenne
Poudre de curcuma -1/4 tsp
piment en poudre - 1 c plat
poudre de coriandre - 2 c
poudre de cumin - 1/2 c
poudre garam masala - 1/2 cuillère à café ou (cuisine roi poudre masala)
Oignon - 2 dimensions moyennes
piment vert - 1-2
gousses d'ail - 4
Ginger - 1 pouce pièce
Pour l'assaisonnement
Huile - 2 1/2 c
graines de cumin / jeera - 1 cuillère à café
Préparation (garder ces 3 choses prêt)
1.Wash et laisser tremper mungo dal pendant 4 heures. cuire la pression avec de l'eau juste assez et peu de sel pour 3 sifflets. Supposons que si vous oubliez de faire tremper mungo, alors vous devez faire pression pour le faire cuire plus de sifflets jusqu'à tendreté.
tomates 2.Blanch - Mettez-les dans l'eau bouillante et éteindre la flamme. Laissez-le rester dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Ensuite, retirer de l'eau, retirez la peau et broyer à une purée.
3.Grind oignons, l'ail, le gingembre et les piments verts à une pâte fine, sans addition d'eau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle kadai ou pression, ajouter les graines de cumin, quand il bafouille, ajouter la pâte au sol et faire revenir bien jusqu'à ce qu'il change de couleur et la saveur brute va. (Si vous ne pas faire sauter les pâte bien, alors vous obtiendrez l'odeur d'oignon cru dans la sauce)
Ensuite, ajoutez la purée de tomate, poudre de curcuma, le sel, la poudre de piment, garam poudre masala, poudre de coriandre et le cumin et faire revenir bien jusqu'à ce que le mélange huile suinte. (Voir la différence entre les deux images ci-dessous)
Ajouter gramme vert cuit seulement après que les tomates sont bien cuites. Faire sauter pendant 2-3 secondes, puis ajouter 1 1/2 tasse d'eau. Laisser mijoter et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Vous pouvez également faire pression pour cuire 1 sifflet. Une fois que la pression diminue, ouvrez la cocotte, ajoutez une 1/2 tasse d'eau et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Éteindre la flamme et garnir de feuilles de coriandre finement hachée. Vérifiez que le sel.
Réconfortant, remplissage, délicieux, simple et sain sauce dal Moong est prêt à être servi avec roti, parathas ou riz.
Remarque - Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce selon vos préférences.
Salut. Je fais trop souvent cette sauce pour le dîner. Une cuillère à café de sucre en elle ajoute à la saveur aussi. On peut aussi ajouter Pav Bhaji Masala au lieu de garam masala pour la variation du goût. ma famille préfère les choux Moong secs BHAJI à la sauce. :-)
Pour curry sec, les germes doivent être cuits sous pression avec de l'eau la moitié de verre pour 2 sifflets et vapeur devraient être autorisés à refroidir sur son propre (10-15 min en fonction de la quantité de germes)
Merci Padhu..I suivre votre blog offen.its un très utile pour une recette me..tried ce gramme vert et avéré well.Thank vous
Cordialement, Rev