Mughlai Mutton Biryani Recette - Tempting - savoureux, biryani de mouton mughlai, mughlai mouton biryani
cuisine Mughlai, fortement influencée par les saveurs persan et turc, est celui qui rend l'eau à la bouche de tout le monde. Parmi les nombreux plats proposés dans cette cuisine, Mughlai Mutton Biryani est un plat somptueux et grandiose qui fait partie de nombreuses recettes traditionnelles de ménage.
Mughlai Mutton Biryani est un plat préféré de Suchitra Pillai et beaucoup d'autres célébrités aussi. Cette recette de biryani est considéré comme le plus célèbre parmi les nombreuses recettes de célébrités. Bien que cette recette implique un temps considérable dans la préparation, nous avons une alléchante et savoureuse recette de biryani de mouton mughlai pour vous, qui vous laissera lécher les doigts.
Mughlai Mutton Biryani Recette - Célèbre Celebirty Recette
- 1 tasse de riz Basmati (grains longs) (lavée et pré trempée pendant environ 2 heures dans de l'eau salée)
- mouton "tasse
- 3 oignons de taille moyenne
- 6 gousses d'ail
- 1" gingembre
- Les noix de cajou (trempés dans de l'eau)
- 6 fraîche verte (finement haché)
- 2 cuillères à soupe en poudre rouge froide
- 1 tasse de lait caillé
- Feuilles de coriandre (finement haché)
- Feuilles de menthe (finement haché)
- ' cup Ghee
- L'eau pour cuire le riz
- safran 5-6 filets (grillées à sec trempé dans du lait chaud pendant environ 2 heures)
- Sel au goût
épices secs de mouton mughlai recette de biryani
- 1 cuillère à soupe jeera / cumin
- 2 cardamome écrasée brun
- 2-3 gousses gousses / Lavang
- ¼ « cannelle / dalchini
Garniture pour la recette de biryani de mouton mughlai
- 2- 3 oeufs durs
- 10 amandes grillées (coupé en tranches)
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
Comment préparer biryani mouton mughlai?
- Faire une pâte d'un oignon, l'ail, le gingembre et les noix de cajou.
- Chauffer le ghee dans une casserole épaisse et faire frire 2 autres oignons qui ont été finement tranchés. (Jusqu'à ce qu'ils brunissent)
- Gardez de côté les oignons frits.
- De même, les faire frire les amandes et les raisins secs et garder de côté.
- Maintenant, ajoutez le mouton haché au même ghee et faire frire bien sur tous les côtés (jusqu'à ce que tous les côtés brunissent)
- Gardez de côté l'agneau.
- Faire revenir la pâte (faite plus tôt) dans le même ghee. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- Maintenant, remettre le mouton, et ajouter une tasse de lait caillé.
- Ajouter le sel au goût et plus d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes avec le couvercle fermé.
- Écraser les épices sèches et ajouter à ce liquide.
- Faire cuire le riz qui a été le trempage, mais assurez-vous que les grains ne collent pas les uns aux autres.
- Une fois que le riz est cuit, la couche une casserole à fond épais avec la viande, puis le riz. Ensuite, ajoutez les rondelles d'oignon, les amandes et les raisins secs.
- Couche à nouveau avec de la viande, du riz et rondelles d'oignon.
- Pour la garniture finale, la souche et saupoudrer le lait de safran uniformément.
- Fermer le couvercle et cuire dans un four préchauffé pendant au moins 30 minutes.
- Avant de servir, garnir d'amandes, raisins secs, la menthe hachée, la coriandre et les œufs en tranches.
biryani de mouton Mughlai est prêt pour votre repas somptueux!