Nagpur - Famous orange Burfi Recette sur Food52
Notes Auteur: La ville de Nagpur est célèbre pour sa production d'oranges. Cette burfi (fudge / bars) fait de l'orange ou connu sous le nom « Santra » est très célèbre à Nagpur. Traditionnellement, Burfis sont composés de lait, de sucre en faisant mijoter pendant des heures pour réduire le lait à presque un tiers de sa forme originale pour obtenir une texture épaisse. Il y a beaucoup de variations à ce dessert simple comme chocolat burfi, burfi Cashew-Pista, date figure Burfi. variations sans fin. Profitez du burfi délicieux! -PistachioDoughnut
Fait à 10 12 unités
- 2 oranges
- 1 tasse de farine tout usage
- 4/11 tasse de sucre
- 1 tasse de lait et 2 cuillères à soupe supplémentaire pour dissoudre le safran
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu et un peu plus pour graisser le plat
- 1 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Chauffer le ghee dans une casserole et ajouter tout-farine tout usage à elle. Gardez en remuant jusqu'à ce que brun doré. Ne le laissez pas sans surveillance que la farine peut facilement virer au brun ou coller à la casserole et se brûler. Maintenant, enlever de la poêle et garder de côté.
- Peler les oranges, enlever les graines et la peau de chaque tranche pour obtenir juste la pulpe d'orange. Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la pulpe d'orange à elle. Gardez en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange réduit à près de la moitié et devient épaisse.
- Maintenant, ajoutez le mélange de farine et mélanger bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et il est incorporé bien avec le mixture.Take de lait 2 cuillères à soupe de lait tiède et prendre le safran dans votre paume et frottez entre vos paumes et l'ajouter au lait , une fois correctement dissous, ajouter au lait / farine mixture.Cook pour quelques minutes jusqu'à ce que vous voyez le ghee séparant les côtés de la casserole. Une fois cuit, retirer le mélange dans un plat graissé ou plaque à pâtisserie et laisser refroidir.
- Cette recette a été inscrite au concours pour votre meilleure recette d'agrumes
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