Neuf conseils pour rendre Matcha plus savoureux et mieux pour vous, la prévention
Avec plus de 900 études sur les bienfaits pour la santé de matcha, les chercheurs ont lié les choses à tout de la prévention du cancer à mieux regarder les cheveux et les ongles. Il a aussi été montré pour augmenter le métabolisme et supprimer la faim, et une étude publiée plus tôt cette année suggère même que matcha peut réduire le risque de dépression.
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Impressionnant ... Si seulement il n'a pas le goût de la mousse, non? Si tel est votre « tude, vous êtes probablement acheter mauvais matcha ou faire tout faux. Heureusement, vous avez fini ici, où nous sommes sur le point de plonger dans neuf conseils pour l'achat, le brassage, et d'obtenir le plus grand coup de pouce de la poudre de thé vert à la mode.
3. Regardez la couleur avant d'acheter.
Matcha est cultivé à l'ombre, ce qui oblige ses feuilles à surproduire la chlorophylle, le composé qui donne aux plantes une couleur verte. Recherchez thé super-dynamique, presque couleur fluorescente, dit Emeric Harney de Harney - Thé Sons. Si elle est terne (pensez mousse), ne l'achetez pas.
4. Ne vous attendez pas une bonne affaire.
matcha de haute qualité est comme vraiment bon vin: Il est difficile et prend du temps pour produire, donc il n'y a pas une tonne de disponible. Votre logique économie 101 devrait vous rappeler que, lorsque l'offre est faible, le coût est élevé. Exemple: la plus haute qualité de Breakaway Matcha Matcha des ensembles vous à près de 150 $ pour 30 grammes, tandis que classique de qualité de cérémonie Matcha amour se 17 $ pour environ 20 grammes.
5. Brew à l'eau tiède, non bouillante.
Gower suggère d'utiliser l'eau de 150 à 175 degrés pour obtenir les meilleurs résultats, le mélange de la poudre avec le liquide à l'aide d'un fouet. Le rapport de matcha à l'eau est à l'abreuvoir-plus Résultats de matcha dans un plus épais, frothier thé.
6. Sur un budget? Essayez matcha-infusion à froid.
L'une des façons les plus rafraîchissantes et abordables à boire matcha est sur la glace. Lorsque matcha est fait pour boire froid, les producteurs peuvent utiliser un thé de qualité inférieure légèrement (lire: moins cher), parce que la température froide enlève une certaine amertume, dit Henry Crosby, co-fondateur de Motto, une boisson de thé matcha frais. « Nous ne sommes pas essayer de couvrir la saveur, mais ce qui en fait froid, ce n'est pas aussi riche », dit-il.
7. Ne confondez pas avec du thé vert matcha.
Une tasse de matcha est réalisée par dissolution des feuilles de thé finement broyées dans l'eau chaude. En bref, vous mangez le thé. Cela signifie que vous prenez en plus des composés antioxydants catéchines-responsables des avantages tels que stimuler le métabolisme et la prévention du cancer, que vous en trempant les feuilles de thé dans l'eau bouillante. En fait, on estime qu'une tasse matcha est égal à 10 tasses de thé trempés en matière de teneur en antioxydants.
8. Essayez matcha si le café vous fait nerveux.
Matcha est souvent vantée comme fournissant une source de « l'énergie calme. » Cette explosion vient de la caféine, un tiers de ce qui est dans une tasse de café, mais aussi de l'théanine, un acide aminé qui fonctionne en synergie avec la caféine pour améliorer les performances cognitives . Cependant, à la différence des effets immédiats d'un coup d'espresso, l'théanine est libérée lentement, en gardant votre niveau d'énergie plus. L'acide aminé se trouve dans plus haut niveau en Matcha de première qualité.