Noix de pin Recette Brittle, Leite - s Culinaria
écrou pin fragile, avec son doux, salé, croustillant, de beurre, de noisette loveliness, juste en tête de notre liste des noshes de vacances pour faire des cadeaux et des cocktails. Et il faut seulement 30 minutes à faire.
Équipement spécial: thermomètre à lecture instantanée
Noix de pin Recette Brittle
- Coup d'oeil rapide
- 30 M
- 1 H, 30 H
- Fait environ 24 pièce
Ingrédients
- 3/4 tasse (environ 100 grammes) de noix de pin brute
- 1/3 tasse de graines non salées mixtes (tels que les graines de citrouille et de tournesol). ou toasté untoasted
- 1 1/4 tasse (300 grammes) de sucre semoule
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau froide
- 2 cuillères à soupe (1 once ou 28 grammes) de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) du miel ou du sirop de maïs
- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café (5 ml) de l'eau de fleur d'oranger (facultatif)
instructions
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Woah. Quelqu'un prendre cette noix de pin fragile loin de moi. Ne peut pas arrêter le manger! Cette recette fragile livrée et puis certains. J'ai été impressionné par la façon dont il est facile, même si vous avez certainement besoin d'un thermomètre à bonbons. Et même si mon caramel est allé un peu plus chaud que la recette appelle-près plus parce que je 20 ° F avait accidentellement désactivé l'alarme sur mon thermomètre numérique pour quand il atteint la température désirée, il était assez parfait. Il est la meilleure chose à faire traîner pendant les vacances. Il est également assez facile de faire un autre lot et j'aime la façon dont il est personnalisable! J'utilisé ce que j'avais sous la main en place des graines, ce qui était Pistaches, mais je pense que j'utiliser la moitié des graines de citrouille et des arachides moitié prochaine fois
Croquante, sucrée, salée, de beurre et de noisette en une seule bouchée. Au rythme où nous sommes le grignotage sur ce fragile, ce lot ne fera jamais à la fête à venir et je vais devoir faire un autre lot ou deux. La recette fait 20 à 30 morceaux, selon la façon dont vous les briser. La cuisson du sucre à la bonne température prendra environ 10 minutes, pas exactement une éternité, mais une vigilance constante est nécessaire et, comme les états de recette, vous devez déplacer rapidement lorsque le mélange a approché la scène de fissure dur. Je pris la casserole du feu à 340 ° C et laisser lever à 349 ° F lui-même. Si vous laissez la casserole sur la cuisinière à la fin, il y a une possibilité que le mélange élever au-dessus de la température correcte ou pourrait brûler rendu tout le mélange inutilisable. Si vous avez sous la main ou pouvez l'acheter, ne sautez pas l'eau de fleur d'oranger. Il donnera un coup de pouce subtile saveur d'orange qui paires admirablement avec les noix et le sucre.
Cet écrou pin fragile a été très facile à faire, semble assez jolie pour cadeau, et a été exceptionnellement savoureux comme une friandise pas trop sucré! Sera faire encore et encore. J'ai utilisé un même mélange de graines de tournesol et de citrouille, ainsi que les noix de pin. J'ai utilisé des graines non salées parce grillé c'est ce que j'avais.
Ce fragile de noix de pin a été l'une des meilleures recettes que je l'ai testé jusqu'à présent! Lui-même fragile était super savoureux. J'ai utilisé du miel au lieu de sirop de maïs et l'eau inclus la fleur d'oranger et j'ai adoré la combinaison de saveur. La recette est bien écrit et au point. Je l'ai suivi exactement et n'a eu aucun hoquet.