Nori est mon Go-To, Burrito blé sans Wrap, Kitchn
Pendant longtemps, je dis adieu à burritos bien en peluche, que je ne pouvais pas manger les tortillas de farine (souples et doux) et trouvé les maïs (friables et souvent sec) impossibles à utiliser comme des enveloppes. Chaque fois que j'essayé de bourrer et rouler les tortillas de maïs, ils ont fini par se briser, ce qui rend un déjeuner désordre qui était merveilleux, mais encore manquait la structure traditionnelle d'un grand burrito. Vous savez, le genre qui tient comme par magie tout ensemble pendant que vous mangez, comme une saucisse emballée de façon experte; aucune fourchette nécessaire.
Mais les inventeurs du burrito sushi résolu ce problème avec nori, qui est fait pour le travail.
Comment faire Nori burritos
Comme tortillas de farine, lorsqu'il est rempli de riz, la nori adoucit et devient très flexible, vous permettant d'envelopper et rouler bien sans rupture. Et malgré la finesse de c'est, nori tiendra une immense quantité de nourriture à l'intérieur, vous permettant de le farcir à ras bord.
Vous pouvez utiliser les nori directement à partir de l'emballage ou, avec l'aide de pinces ou vos doigts, porter un toast rapidement sur une flamme nue du poêle. A partir de là, prendre du riz au chaud et l'étaler sur environ les trois quarts de la feuille de nori, puis la couche de vos garnitures légèrement d'un côté - des trucs tartinable (comme l'avocat ou de la moutarde épicée) sur le fond et plus difficile des choses (comme jicama ou concombre ) en haut. Assurez-vous de laisser un pouce ou si l'espace des bords.
Quant à la partie de roulement, il est comme un burrito emballage. En premier lieu, plier les bords latéraux en, en appuyant légèrement de sorte qu'il restera plié. Puis, à partir de l'extrémité la plus proche de la garniture, rouler fermement la feuille nori sur la garniture (et lui-même) jusqu'à ce qu'il atteigne l'autre côté. Je fais habituellement ce juste avec mes mains, mais vous pouvez également utiliser l'aide d'un tapis de bambou pour vous assurer d'obtenir un rouleau serré.
Parfois, vous vous trouvez avez Overstuffed le nori (comme dans l'image) et il est difficile d'obtenir les extrémités borda (comme un burrito), donc voici mon truc: une pellicule de plastique. Une fois que le nori en peluche super burrito est roulé, placez-le décentré sur un grand morceau de pellicule plastique. Utilisez vos doigts pour Tuck et appuyez sur la nori ensemble sur les extrémités, rafistoler les trous - heureusement nori devient collante avec du riz chaud, donc c'est facile à faire. Plier la pellicule de plastique au-dessus, en aidant en outre la fermeture.
Ensuite, rouler fermement le burrito nori complètement dans la pellicule de plastique de sorte que son agréable et confortable. Laissez comme ça pendant quelques minutes au réfrigérateur ou jusqu'à l'heure du déjeuner. Et quand vous sortez de la pellicule de plastique, les extrémités seront désormais fermées et tout le remplissage restent à l'intérieur. Si vous ne l'aimez pas une pellicule de plastique, utilisez simplement une feuille.
Comment remplir Nori burritos
Maintenant, pour le plaisir. La meilleure partie de burritos nori vient de leur nature hybride, ce qui vous donne la licence de création totale en ce qui concerne les ingrédients que vous choisissez d'utiliser. Vous pouvez coller avec des garnitures de sushi traditionnels, comme le saumon fumé ou du poisson sushi de qualité, le riz épicé wasabi, avocat et gingembre mariné. Aller plus burrito de style avec tiré du poulet ou du porc, chorizo, légumes grillés, les carottes confites et sauce à la moutarde chaude. Ou aller totalement sauvage et combiner les deux. Choisissez votre propre aventure nori burrito.
Lorsque dans une course, comme faire burritos nori pour le déjeuner ou juste avant un vol, je garde les choses simples en utilisant du riz collant à micro-ondes (blanc ou brun), des légumes crus et les viandes précuites. Mais quand vous avez le temps et que vous voulez obtenir la fantaisie, faire du riz cuit à la vapeur ou de riz à sushi à partir de zéro. Ensuite, essayez d'ajouter les poivrons grillés, tamagoyaki. haricots noirs fermentés. ou des crevettes tempura ou des légumes.