Nuit recette oeuf et fromage Strata
J'ai grandi en pensant que les strates était plat signature de ma mère, jusqu'à ce que je compris chaque mère a sa propre version. Vous devez savoir comment le faire aussi, mais, le vôtre peut être beaucoup plus élégant que votre mère, surtout quand vous le faites dans un petit plat pour servir deux et le coupler avec une grande salade.
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Ingrédients
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- Beurre, pour graisser le plat de cuisson
- 4 tranches épaisses copieuse de blé entier / ou de blé entier pain artisanal multigrains
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse / 240 ml de lait entier
- 8 oz / 225 g râpé Fontina
- Sel de mer
- Poivre noir fraichement moulu
- 6 à 8 tiges d'asperges
- 4 tranches minces ou mortadelle jambon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
Préparation
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- Préchauffer le four à 350 ° F / 180 ° C / gaz 4. Beurre d'un petit 4 tasses / 960 ml plat de cuisson allant au four.
- Retirer les croûtes du pain et coupez-les en tranches; vous devriez avoir environ 3 tasses. Disposer les tranches sur le plat de cuisson, qui se chevauchent légèrement et permettant des bords pendre sur les côtés.
- Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un grand bol. Incorporer la moitié du fromage et assaisonner avec le sel et le poivre. Pour les trois quarts du mélange d'œufs sur les cubes de pain.
- Peler la moitié inférieure de l'asperge et casser la tige se termine là où il se mette naturellement. Jeter tout tiges ligneuses.
- Couche la mortadelle sur le pain et garnir de pointes d'asperges. Verser le mélange d'œufs restant sur le dessus et terminer avec le reste du fromage. À ce stade, vous pouvez cuire les couches immédiatement, ou couvrir avec un film pellicule / plastique et se accrocher au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour un petit déjeuner surprise au lit.
- Faire cuire les couches jusqu'à ce que vient de mettre 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement, saupoudrer le dessus de ciboulette hachée et servir dans le plat de cuisson.
Post-scriptum Doublez cette recette facile pour une grande foule, et regarder disparaître au brunch ou repas-partage de chaque nouvelle année. Cuire pendant 1 heure dans une 9-en-13-in / 23 par 33 cm pan.
Juste une ligne directrice simple pour Strata, environ 2 tasses de pain 1 aura besoin du lait C, 1 oeufs C et 1 fromage C (ce qui est de 4 oz NOT 8 oz). Le liquide est nécessaire pour le pain pour absorber. Techniquement 1 oeufs C est d'environ 5 gros œufs, 4 œufs extra large). Dans cette recette, vous pouvez vous en sortir avec 4 gros œufs. Strata est censé être custardy. En utilisant moins, il faudra un long temps de cuisson qui donne Strata sec qui est fondamentalement juste du pain humide. Changer les œufs à 4 et réduire le fromage à 1 tasse, 4 oz et cette recette sera bonne.
lailabakes de New /
patricemillerphoto du point dana /
J'ai fait cela au moins dix fois maintenant et il est de loin le plat le plus demandé de mes amis et la famille! Donc, facile à faire et un grand équilibre des saveurs. Il # x27; s délicieux qui reste et si facile à assembler. Parfait pour le petit déjeuner ou le brunch!
Fait cela pour un petit-déjeuner de vacances pour 4 - il était grand et si facile puisque vous pouvez la préparer la veille! J'ai fait quelques modifications à la Recette- ont utilisé un 8x8 Pyrex pour 4 personnes, 5-6 tranches de cubes de pain sur le fond, utilisé 6 oeufs et 1,5 tasses de babeurre, sont restés avec le jambon cru et les asperges comme les états de recette, le fromage utilisé Montamore; cuit au four pendant 35 minutes et grillé du haut vers le brun. Délicieux!
lawolf de Chicago, IL /