Nurungji (riz Crispy) - Sungyung (Scorched riz thé), AsianSupper
Traditionnellement Nurungji a été fait naturellement par la cuisson du riz dans un bapsot (pan de riz) sur une cuisinière ou plateau en bois de poêle. Lorsque le riz est cuit, le fond toujours un peu brûlé qui a été gratté et de l'eau séché ou mis à faire du thé de riz qui a bu généralement après le repas. Vous auriez pu allé à un restaurant coréen et Nurungji expérimenté quand vous mangez un SOT dol bibimbap (bibimbap grésillement); ils vont vous donner l'eau chaude pour ajouter dans le bol pour manger avec le riz croustillant au fond. Vous obtenez également Nurungji lorsque vous faites bap (riz) à l'aide d'une poêle anti-adhésive, mais cela est un moyen de faire beaucoup d'Nurungji à la fois.
Ingrédients de la recette:
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 1 plaque à biscuits, non-bâton
Recette Étapes:
- Préchauffer le four à broil.
- Étaler plat de riz cuit à l'aide spatule en bois humide sur une plaque à biscuits, environ l / 8" d'épaisseur Il est plus facile de se propager si le riz est chaud;. Micro-ondes 4-5 min si c'est le riz froid.
- Mettre la plaque à biscuits au four pendant 10 minutes et voir si elle est bruni au fond. Retournez-le et laissez-le pendant 10 minutes supplémentaires. Si cela ne suffit pas dorée et croustillante, laissez-le pendant une minute supplémentaire.
- Laisser refroidir. Jeter des pièces trop brûlées. Vous pouvez stocker dans un sac en papier dans la carte de tasse - il gardera pendant longtemps si elle est complètement séché.
- Pour manger, faire bouillir l'eau et ajouter quelques Nurungji et vous aurez sungnyung (rôti de riz boisson chaude); manger comme une soupe ou tout simplement boire l'eau que le thé.
- Remarque:
Portion: 10
Temps de préparation: 30 minutes
Noter cette recette: